[發明專利]一種低膽固醇、富維生素B2、富鋅雞蛋的生產方法

無效

• 申請號: 201210489463.X
• 申請日: 2012-11-26
• 公開（公告）號: CN103829082A
• 公開（公告）日: 2014-06-04
• 發明（設計）人: 王景申;田冬香;趙學智
• 申請（專利權）人: 天津硒艾格生物科技有限公司
• 主分類號: A23K1/18
• 分類號: A23K1/18;A23K1/14;A23K1/16;A23K1/00;A23K1/10;A23K1/175
• 代理公司: 天津濱海科緯知識產權代理有限公司 12211
• 代理人: 楊慧玲

技術領域

本發明涉及一種雞蛋的生產方法，特別涉及一種低膽固醇、富維生素B2、富鋅雞蛋的生產方法。

背景技術

維生素B2，又稱核黃素。它是人體必需的13種維生素之一，是機體中許多酶系統的重要輔基的組成成分，參與物質和能量代謝。目前大量的研究資料表明，成人每日維生素B2的標準推薦量為1.7毫克。核黃素的主要生理功用是作為輔酶促進代謝。核黃素和磷酸及一分子蛋白質結合成為黃色酶。這一類酶又叫脫氫酶，重要的是要非常介導的氫原子轉移對糖、脂和氨基酸的代謝都很重要。它是許多動物和微生物生長的必需因素。

鋅是人體六大酶類、200種金屬酶的組成成分或輔酶，對全身代謝起廣泛作用。鋅主要含于肉類與谷物中。缺鋅時，以食欲減退、生長遲緩、異食癖和皮炎為突出表現。目前大量的研究資料表明，成人每日鋅的標準推薦量為12-15毫克。不同人群缺鋅的常見表現：兒童：味覺障礙、厭食、偏食或異食、皮膚疾患、易患口腔潰瘍，受損傷口不易愈合，青春期痤瘡、生長發育不良、身材矮小、瘦弱、免疫力下降，經常感冒、發燒、智力發育落后、肝脾腫大，孕婦：妊娠反應加重、嗜酸、嘔吐加重、宮內胎兒發育遲緩、導致早產兒、低體重兒、分娩合并癥增多、產程延長、流產、早產、胎兒畸形率增高、腦部中樞神經系統畸形、肝脾腫大，成年男性：男性不育、少精、弱精或精液不液化、男性前列腺炎、肝脾腫大。

膽固醇是動物體內最重要的固醇，大量存在于腦、神經組織、皮脂和膽汁中，脂肪是生物體的重要儲能物質，膽固醇和脂肪雖然在人體中各有其重要作用，但如果攝入量過多則會引起一系列的副反應，膽固醇代謝失調能引起動脈粥樣硬化、高血壓和膽石癥，脂肪儲存過多引起肥胖、冠心病。

隨著人們生活水平的提高，對身體保健及預防疾病的意識也隨之增強，現有的禽蛋營養已不能滿足人們對營養保健的需求，本發明的目的是提供一種低膽固醇、富維生素B2、富鋅的禽蛋食品。雞蛋是最普通的日常食品，通過食用雞蛋來補充微量元素鋅，維生素B2，經濟、方便、有效，本發明低膽固醇、富維生素B2、富鋅雞蛋，滿足人們對營養保健的要求，具有巨大的經濟效益和社會效益。

發明內容

本發明的目的是克服現有技術的不足，提供一種低膽固醇、富維生素B2、富鋅雞蛋的生產方法。

本發明采用的技術方案為：

一種低膽固醇、富維生素B2、富鋅雞蛋的生產方法，包括如下步驟：

配制中草藥組合物，包括8味中藥，各組分為：當歸、茯苓、川芎、赤芍、甘草、丹參、白術和熟地黃，共研為末，40目過篩；

配制營養組合物，包括如下組分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸鋅、酵母鋅、葡萄糖、維生素B6、維生素K、維生素C、脂肪、黃粉蟲粉、山楂粉和維生素B2；

按照重量配比取蛋雞全價料50份，中草藥組合物0.5-1份，混合均勻后，制得飼料A，用飼料A飼喂60日齡的蛋雞，連續喂食，直至蛋雞到125日齡；

按照重量配比取蛋雞全價料50份，營養組合物0.5-1份，混合均勻后，制得飼料B，用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續產蛋期的全過程。

優選地，所述的中草藥組合物，包括8味中藥，各組分及按照重量份數配比為：當歸20-50份，茯苓20-50份，川芎15-30份、赤芍10-20份，甘草10-20份，丹參10-20份，白術10-20份，熟地黃10-15份，共研為末，40目過篩；

更優選地，所述的中草藥組合物，包括8味中藥，各組分及按照重量份數配比為：當歸20-40份，茯苓20-40份，川芎15-25份，赤芍10-20份，甘草10-20份，丹參10-20份，白術10-20份，熟地黃10-15份。

優選地，所述營養組合物包括的各組分及各組分重量份數配比為：乳酸菌取0.5-1.5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸鋅取1-2.5份、酵母鋅取15-25份、葡萄糖取1-4份、維生素B6取0.5-1.5份、維生素K取0.5-1.5份、維生素C取0.5-1.5份、脂肪取1-2.5份、黃粉蟲粉取1-2份、山楂粉取1-5份、維生素B2取15-25份。

所述的酵母鋅中鋅的含量為1500mg/kg。

按照本發明方法喂食蛋雞的過程中，雞的精神、食欲不受影響，產蛋率、蛋重與同齡普通雞無差異。用飼料B喂食15天后直至產蛋期的全過程(此階段生產的雞蛋中的維生素B2、蛋白質、脂肪、膽固醇、鋅等營養物質含量穩定)，生產的雞蛋與普通雞蛋的各物質平均含量區別如下表所示：