[發(fā)明專利]一種微生物發(fā)酵法生產(chǎn)全維生素礦物質(zhì)口服液的方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210488583.8
• 申請(qǐng)日: 2012-11-26
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102940260A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-02-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張厚程;王玉萍;李翔太
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 山東大學(xué)
• 主分類號(hào): A23L1/30
• 分類號(hào): A23L1/30;A23L1/302;A23L1/303
• 代理公司: 濟(jì)南圣達(dá)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 37221
• 代理人: 李健康

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種保健口服液的制備，尤其涉及一種微生物發(fā)酵法生產(chǎn)全維生素礦物質(zhì)口服液的方法。

背景技術(shù)

“善存”是美國(guó)一種保健品”Centrum”的中文音譯。這種保健品的主要成分是人體必需的礦物質(zhì)（按量的大小可分為常量元素、半微量元素和微量元素）和維生素。它的第一個(gè)特點(diǎn)是成分很全，一般含有30-40種成分，差不多涵蓋了人體所需要的全部礦物質(zhì)和維生素。第二個(gè)特點(diǎn)是品種很全，從幼兒到老年各種年齡段使用的產(chǎn)品都有，而且還分性別，不同產(chǎn)品在成分和用量上都有些差別。以50歲以上老年人使用的為例，分為“50以上男性用”和“50以上女性用”兩種，女性用品的補(bǔ)鈣量是男性的兩倍，這是考慮到老年婦女骨質(zhì)疏松較為普遍的特點(diǎn)而設(shè)計(jì)的。兒童用品和老人用品在成分和含量上差別更明顯。

美國(guó)、澳大利亞等國(guó)此類產(chǎn)品很多，其中以“Centrum”最為著名，年銷(xiāo)量也最大。我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)人們保健意識(shí)比較強(qiáng)，幾乎人人吃“Centrum”。大陸經(jīng)濟(jì)連續(xù)騰飛，購(gòu)買(mǎi)美國(guó)“Centrum”的也越來(lái)越多。

我國(guó)類似產(chǎn)品也早已問(wèn)世，比較著名的有“黃金搭檔”、“21金維它”等。至于像“藍(lán)瓶的”葡萄糖酸鋅等產(chǎn)品只是補(bǔ)充個(gè)別成分，針對(duì)的人群數(shù)量太少，不能和Centrum這樣的全營(yíng)養(yǎng)素相提并論。

但是Centrum也有其缺點(diǎn)。眾所周知，上述所有產(chǎn)品，不管它是以膠囊形式出現(xiàn)，還是以片劑形式上市，其實(shí)都是無(wú)機(jī)鹽和維生素的直接混合物。稍懂一點(diǎn)化學(xué)知識(shí)的人都知道，幾十種無(wú)機(jī)鹽和維生素混合在一起，肯定會(huì)起多種復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，這些反應(yīng)的產(chǎn)物有些是有害的，有些則降低了某些成分的水溶性即降低它的被吸收率。另一個(gè)問(wèn)題是可能會(huì)產(chǎn)生拮抗作用。所謂拮抗，在這里可簡(jiǎn)單理解為抵消，如含量多的元素（常量元素）可能擠掉含量低的元素（微量元素）在腸內(nèi)壁的吸收位點(diǎn)，使含量本來(lái)就很低的元素反而不被吸收，這是一種拮抗。被擠掉的這些微量元素往往對(duì)人體特別重要。另一種拮抗現(xiàn)象，譬如某些金屬元素可能影響某些維生素作用的發(fā)揮，使維生素減效或失效。這在生物化學(xué)上也是常見(jiàn)的現(xiàn)象。

歸根到底，因?yàn)橹苯踊旌衔锍煞痔嗵珡?fù)雜，有害副作用的產(chǎn)生是不可避免的，而且很難預(yù)料和很難徹底搞清楚。有的生物化學(xué)家反對(duì)補(bǔ)充像“Centrum”這樣的直接混合物保健品，也都是出于以上考慮。他們提倡用食品補(bǔ)充，因?yàn)槭称分械牡V物質(zhì)和維生素都是有機(jī)態(tài)的，即都是和蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等有機(jī)大分子結(jié)合在一起的，不是游離狀態(tài)的，相互之間不會(huì)拮抗和競(jìng)爭(zhēng)。

綜上，利用微生物發(fā)酵法生產(chǎn)全維生素礦物質(zhì)口服液的方法迄今未見(jiàn)報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明要解決的問(wèn)題是提供一種微生物發(fā)酵法生產(chǎn)全維生素礦物質(zhì)口服液的方法。

本發(fā)明所述微生物發(fā)酵法生產(chǎn)全維生素礦物質(zhì)口服液的方法，步驟是：

（1）選擇藥用和食用蕈類、國(guó)標(biāo)中允許使用的益生菌菌種；

（2）利用微生物富集轉(zhuǎn)化礦物質(zhì)，進(jìn)行多級(jí)發(fā)酵，發(fā)酵中參照國(guó)食藥監(jiān)注[2005]202號(hào)《維生素、礦物質(zhì)種類和用量》的規(guī)定分級(jí)添加礦物質(zhì)；

（3）根據(jù)菌體生長(zhǎng)密度、形態(tài)和pH指標(biāo)確定轉(zhuǎn)罐及發(fā)酵終點(diǎn)；

（4）參照國(guó)食藥監(jiān)注[2005]202號(hào)《維生素、礦物質(zhì)種類和用量》的規(guī)定向三級(jí)發(fā)酵后的發(fā)酵罐中添加維生素；

（5）滅菌和灌裝；

其特征在于：

步驟（1）所述微生物菌種是金針菇、靈芝、蟲(chóng)草、香菇、雙孢菇、杏鮑菇、草菇、紫芝、兩岐雙岐桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、嗜熱鏈球菌或保加利亞乳桿菌；