[發(fā)明專利]一種微生物發(fā)酵法生產(chǎn)全維生素礦物質(zhì)口服液的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210488583.8
• 申請日: 2012-11-26
• 公開（公告）號: CN102940260A
• 公開（公告）日: 2013-02-27
• 發(fā)明（設計）人: 張厚程;王玉萍;李翔太
• 申請（專利權(quán)）人: 山東大學
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/302;A23L1/303
• 代理公司: 濟南圣達知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 37221
• 代理人: 李健康

1.一種微生物發(fā)酵法生產(chǎn)全維生素礦物質(zhì)口服液的方法，步驟是：

（1）選擇藥用和食用蕈類、國標中允許使用的益生菌菌種；

（2）利用微生物富集轉(zhuǎn)化礦物質(zhì)，進行多級發(fā)酵，發(fā)酵中參照國食藥監(jiān)注[2005]202號《維生素、礦物質(zhì)種類和用量》的規(guī)定分級添加礦物質(zhì)；

（3）根據(jù)菌體生長密度、形態(tài)和pH指標確定轉(zhuǎn)罐及發(fā)酵終點；

（4）參照國食藥監(jiān)注[2005]202號《維生素、礦物質(zhì)種類和用量》的規(guī)定向三級發(fā)酵后的發(fā)酵罐中添加維生素；

（5）滅菌和灌裝；

其特征在于：

步驟（1）所述微生物菌種是金針菇、靈芝、蟲草、香菇、雙孢菇、杏鮑菇、草菇、紫芝、兩岐雙岐桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、嗜熱鏈球菌或保加利亞乳桿菌；

步驟（2）所述多級發(fā)酵為三級發(fā)酵；所述分級添加礦物質(zhì)是指在培養(yǎng)基基本配方基礎(chǔ)上，分別添加不同種類和不同量的礦物質(zhì)元素構(gòu)成一、二和三級發(fā)酵培養(yǎng)基；其中礦物質(zhì)的分級添加為：一級發(fā)酵時添加礦物質(zhì)元素是：Se⁴⁺或Se⁶⁺30.0～200.0mg/L、Cr³⁺30.0～300.0mg/L、Cu²⁺400.0～1000.0mg/L、Mn²⁺600.0～2000.0mg/L、Mo⁶⁺20.0～60.0mg/L；二級發(fā)酵時添加礦物質(zhì)元素是：Mg²⁺600～1800mg/L、Fe²⁺或Fe³⁺200～800mg/L、Zn²⁺400～1600mg/L；三級發(fā)酵時添加礦物質(zhì)元素是：Ca²⁺800～3000mg/L、K²⁺2000～4000mg/L；

上述培養(yǎng)基基本配方具體是：

蕈類發(fā)酵培養(yǎng)基基本配方：土豆泥40.0g/L，麩皮汁40.0g/L，葡萄糖20.0g/L；

乳酸菌發(fā)酵培養(yǎng)基基本配方：蛋白胨10.0g/L，牛肉浸膏10.0g/L，酵母粉5.0g/L，葡萄糖20.0g/L，吐溫801.0mL/L，檸檬酸氫二銨2.0g/L；

步驟（3）所述轉(zhuǎn)罐指標是：蕈類鏡檢菌體形態(tài)粗壯，菌密度120～150菌絲球/mL，pH3.5～4.5，或乳酸菌鏡檢菌體形態(tài)粗壯，菌密度2x10^6～7菌落/mL，pH4.5～5.0；發(fā)酵終點指標是：蕈類pH3.5～4.0，或乳酸菌pH3.8～4.2；

步驟（4）所述添加的維生素種類及含量是：維生素A?2.5～6.0mg/L、維生素D?0.01～1.0mg/L、維生素E?40～1000mg/L、維生素K?0.14～0.6mg/L、維生素B14～130mg/L、維生素B24～130mg/L、維生素PP?40～400mg/L、維生素B64～60mg/L、葉酸0.6～2.5mg/L、維生素B120.01～0.1mg/L、泛酸12～120mg/L、膽堿1000～10000mg/L、生物素0.06～0.6mg/L、維生素C?200～3000mg/L；

步驟（5）所述滅菌采用：蕈類：60～80℃，20～30分鐘，乳酸菌：不需滅菌；所述灌裝為無菌操作間無菌操作灌裝。

2.如權(quán)利要求1所述微生物發(fā)酵法生產(chǎn)全維生素礦物質(zhì)口服液的方法，其特征在于：步驟（1）所述微生物菌是金針菇、靈芝、蟲草或保加利亞乳桿菌。

3.如權(quán)利要求1所述微生物發(fā)酵法生產(chǎn)全維生素礦物質(zhì)口服液的方法，其特征在于：步驟（2）所述一級發(fā)酵時添加礦物質(zhì)元素是：Se⁴⁺或Se⁶⁺30mg/L、Cr³⁺30mg/L、Cu²⁺400mg/L、Mn²⁺600mg/L、Mo⁶⁺20mg/L；二級發(fā)酵時添加礦物質(zhì)元素是：Mg²⁺600mg/L、Fe²⁺或Fe³⁺200mg/L、Zn²⁺600mg/L；三級發(fā)酵時添加礦物質(zhì)元素是：Ca²⁺1000mg/L、K⁺2000mg/L；此量適用于未成年人。