[發(fā)明專利]一種苦蕎茶的制備方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210487932.4
• 申請(qǐng)日: 2012-11-27
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103828976A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-06-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃健康
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 黃健康
• 主分類號(hào): A23F3/34
• 分類號(hào): A23F3/34
• 代理公司: 成都九鼎天元知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 51214
• 代理人: 鄧瑞;錢(qián)成岑

1.一種苦蕎茶的制備方法，其特征在于，依次包括以下步驟：

a.精選帶殼苦蕎茶，做除雜質(zhì)處理，并進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)；

b.對(duì)上述帶殼苦蕎茶清洗，在容器中低溫浸泡5-10小時(shí)；

c.浸泡結(jié)束后脫去帶殼苦蕎茶水分，并自然風(fēng)干其表面水分；

d.將風(fēng)干后的帶殼苦蕎茶置于壓力容器中，注入蒸汽壓力達(dá)到2-5個(gè)大氣壓，將帶殼苦蕎茶蒸熟；

e.將上述蒸熟的帶殼苦蕎茶在炒制設(shè)備中炒干；

f.在帶殼苦蕎茶表面均勻適當(dāng)噴霧，使苦蕎茶殼迅速膨脹，使苦蕎茶殼與麥仁因不同膨脹系數(shù)而分離；

g.進(jìn)行烘干，使用離心設(shè)備將苦蕎茶殼與麥仁完全分離，去除苦蕎茶殼，保留麥仁；

h.將麥仁置于容器中加熱，容器中保持2-5個(gè)大氣壓，烤制8-12分鐘；

i.涼冷后采用包裝機(jī)密封包裝成袋。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的苦蕎茶的制備方法，其特征在于：所述步驟a中將帶殼苦蕎茶的含水量控制在8-15%。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的苦蕎茶的制備方法，其特征在于：所述步驟b中的容器為銅制容器，低溫控制在8-10℃。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的苦蕎茶的制備方法，其特征在于：所述步驟h中在烤制時(shí)添加2-5%的蔗糖。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的苦蕎茶的制備方法，其特征在于：所述步驟h中在烤制時(shí)添加5-20%薄荷葉。