[發明專利]基于隔層烹飪鍋具的烹飪方法及其隔層烹飪鍋具

無效

• 申請號: 201210474200.1
• 申請日: 2012-11-21
• 公開（公告）號: CN102920314A
• 公開（公告）日: 2013-02-13
• 發明（設計）人: 簡偉文;陽恩貴;譚海
• 申請（專利權）人: 廣東伊立浦電器股份有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.隔層烹飪鍋具，包括具有上部開口的烹飪鍋；其特征在于，所述烹飪鍋內還設置有能夠容置食物的內鍋，所述內鍋的底壁懸空設置，所述內鍋的底壁或側壁的其中一個或全部設置有濾水口。

2.根據權利要求1所述的隔層烹飪鍋具，其特征在于，所述內鍋與所述烹飪鍋之間設置有支撐裝置。

3.?根據權利要求2所述的隔層烹飪鍋具，其特征在于，所述支撐裝置固連在所述內鍋的底壁外側或所述烹飪鍋的底壁的內側。

4.根據權利要求1到3任一所述的隔層烹飪鍋具，其特征在于，所述內鍋與所述烹飪鍋之間設置有能夠阻礙所述內鍋徑向旋轉的定位裝置。

5.根據權利要求4所述的隔層烹飪鍋具，其特征在于，所述定位裝置包括設置在所述內鍋的鍋口外側的硅膠墊，所述烹飪鍋的鍋口內側設置有向內凸出的凸緣，所述內鍋通過所述硅膠墊搭接在所述凸緣上。

6.根據權利要求4所述的隔層烹飪鍋具，其特征在于，所述定位裝置包括設置在所述內鍋的鍋口外側的翻邊，所述翻邊上設置有凸筋，所述烹飪鍋的鍋口內側設置有向內凸出的凸緣，所述凸緣上設置有與所述凸筋適配的凹槽，所述內鍋的翻邊搭接在所述凸緣上并且所述凸筋能夠卡入所述凹槽中。

7.根據權利要求4所述的隔層烹飪鍋具，其特征在于，所述定位裝置包括設置在所述內鍋的鍋口外側的間歇性的翻邊，所述烹飪鍋的鍋口內側設置有向內凸出的間歇性的凸緣，當所述內鍋放置在所述烹飪鍋中時，所述凸緣位于所述翻邊的側邊。

8.根據權利要求1到3任一所述的隔層烹飪鍋具，其特征在于，所述內鍋的鍋口內側設置有至少兩個凸出的凸臺。

9.根據權利要求1到3任一所述的隔層烹飪鍋具，其特征在于，所述內鍋的鍋口高度低于所述烹飪鍋的鍋口高度。

10.根據權利要求1到3任一所述的隔層烹飪鍋具，其特征在于，所述烹飪鍋的壁厚相對地大于所述內鍋的壁厚。

11.一種基于所述隔層烹飪鍋具所設置的烹飪方法，所述鍋具中設置有中央控制器，烹飪之前向所述烹飪鍋中加注適量的水使其能夠淹沒至所述內鍋內的食物；其特征在于，通過所述中央控制器控制完成以下烹飪步驟：

a.?人工啟動所述中央控制器后，所述中央控制器控制所述加熱器向所述烹飪鍋加熱，煮沸食物；

b.在所述烹飪鍋內的水位降低至所述內鍋的底壁之下時，所述中央控制器控制所述加熱器繼續加熱并繼續利用蒸汽對食物予以蒸制；

c．當所述中央控制器檢測烹飪食物達到設定參數時，所述中央控制器控制所述加熱器停止加熱。

12.根據權利要求11所述的烹飪方法，其特征在于，所述步驟c中的設定參數是時間參數。

13.根據權利要求11所述的烹飪方法，其特征在于，所述步驟c中的設定參數是所述烹飪鍋的底部溫度。

14.根據權利要求11所述的烹飪方法，其特征在于，所述步驟c中的設定參數是所述烹飪鍋的底部水位高低參數。