[發(fā)明專利]一種參雞湯及其制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210467164.6
• 申請日: 2012-11-19
• 公開（公告）號: CN102987466A
• 公開（公告）日: 2013-03-27
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 康愛民
• 申請（專利權(quán)）人: 康愛民
• 主分類號: A23L1/39
• 分類號: A23L1/39;A23L1/29
• 代理公司: 沈陽利泰專利商標(biāo)代理有限公司 21209
• 代理人: 史進(jìn)斗

1.一種參雞湯由下列重量比的原料制備而成，其特征在于:

烏雞300-1200g、人參5-20g、紅棗7-20g、枸杞2-5g、糯米5-10g、大蒜10-50g、栗子5-20g、杏仁10-30g、大蔥5-20g、姜片30-80g、花椒0.5-1.5g、大料0.2-1g、八角0.8-1.5g、食鹽15-40g、味精10-35g、白砂糖10-20g、胡椒粉5-15g、生菜10-30g、青椒絲10-25g、紅椒絲10-25g制成。

2.一種參雞湯的制作方法，其特征在于：

取烏雞1200g洗凈后備用，選人參20g、紅棗20、枸杞5g洗干凈后用90℃的水浸泡3小時；將糯米10g、栗子20g、杏仁30g塞入雞腹中備用；將烏雞放入100℃的開水中預(yù)煮10分鐘；將泡好的人參、紅棗、枸杞及預(yù)煮的烏雞入鍋，加水煮制，開鍋后保持100℃的水溫，煮30分鐘后加入，大蔥20g、姜片80g、花椒1.5g、大料1g和八角1.5g；再煮10分鐘加入食鹽40g、味精35g和白砂糖20g；待煮熟后將雞盛出裝入碗內(nèi)，撒上胡椒粉15g；將生菜30g、青椒絲25g、紅椒絲25g擺放到雞身上；即可。