[發(fā)明專利]一種板栗年糕的制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210464204.1 | 申請日： | 2012-11-13 |
| 公開（公告）號： | CN103798636A | 公開（公告）日： | 2014-05-21 |
| 發(fā)明（設計）人： | 求正法 | 申請（專利權）人： | 求正法 |
| 主分類號： | A23L1/164 | 分類號： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 312500 浙江省*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 板栗 年糕 制作方法 | ||
技術領域
本發(fā)明涉及一種食品的制作方法。
背景技術
年糕是南方地區(qū)民眾的常見食品，一般以稻谷磨制的米粉蒸熟后，以專用的機械制作。但僅以米粉做原料，時間長了民眾也有需要調調口味的需要。
發(fā)明內容
本發(fā)明的目的就在于提供一種板栗年糕的制作方法。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的。一種板栗年糕的制作方法，將新鮮板栗剝殼，在高溫下蒸熟，在陰涼處晾曬超過1小時，用粉碎機將其磨制成板栗粉，將板栗粉與稻谷磨制的米粉按一定比例混合，高溫下蒸熟，按現(xiàn)有方法進行年糕的制作。
板栗粉與稻谷磨制的米粉的混合比例為30∶70。
在板栗粉與稻谷磨制的米粉混合時，加入2％的糖類甜味劑或其它食品口味，改善成品的味道。
上述方法制作的年糕，由于加入了板栗，使成品年糕具有米粉與板栗的共同口味，并具備板栗獨特的保健作用。
附圖說明
附圖為一種板栗年糕的制作方法的制作示意圖。
圖中標號分別為：1-新鮮板栗剝殼、2-蒸熟、3-晾曬、4-磨制成板栗粉、5-板栗粉與稻谷磨制的米粉按一定比例混合、6-蒸熟、7-按現(xiàn)有方法進行年糕的制作。
具體實施方式
實施例：如附圖所示。一種板栗年糕的制作方法，將新鮮板栗剝殼[1]，在高溫下蒸熟[2]，在陰涼處晾曬[3]超過1小時，用粉碎機將其磨制成板栗粉[4]，將板栗粉與稻谷磨制的米粉按一定比例混合[5]，高溫下蒸熟[6]，按現(xiàn)有方法進行年糕的制作[7]。
板栗粉與稻谷磨制的米粉的混合比例為30∶70。
在板栗粉與稻谷磨制的米粉混合時，加入2％的糖類甜味劑或其它食品口味，改善成品的味道。
上述方法制作的年糕，由于加入了板栗，使成品年糕具有米粉與板栗的共同口味，并具備板栗獨特的保健作用。
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