[發明專利]紅色酸甜奶

無效

• 申請號: 201210456605.2
• 申請日: 2012-11-15
• 公開（公告）號: CN103098900A
• 公開（公告）日: 2013-05-15
• 發明（設計）人: 韋戰
• 申請（專利權）人: 柳州市京陽節能科技研發有限公司
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種紅色酸甜奶，其主要特征在于：

以10為基率，將清選干凈的主要原料紅色類果實與配料按紅色類果實的紅花生、紅色豆、紅香米比例為7-6∶5-6∶1-3分別稱量紅花生、紅色豆、紅香米，并投入缸罐中用清水浸泡22-24小時軟化后撈出，隨即投入粉碎機粉碎細化和用攪拌機攪勻成紅色果實液，按配料的薄荷汁、酸橙汁、紅糖、調味劑比例為5-3∶3-5∶3-2∶2-3分別稱量薄荷汁、酸橙汁、紅糖、調味劑，并用粉碎機粉碎細化和用攪拌機攪勻成配料漿，再以100為基率，按紅色果實液、配料漿比例為9-8∶0.7-0.5分別稱量紅色果實液、配料漿，并用攪拌機攪拌均勻再用過濾機過濾(也可不過濾)出初級紅色酸甜奶；

用專用灌裝機將初級紅色酸甜奶灌裝入專用衛生瓶罐中，再用蒸煮機加熱滅菌1-2小時并封存提質5-7天，開封即得到色香味俱佳的所需紅色酸甜奶。

2.將所用主料與配料的過濾余渣用作莎拉和醬類配制基料，以提高所用原料與配料資源的利用率和生產附加值增長。

3.因所用主料與配料中富含天然綠色香料和酸類物質及防腐劑，故紅色酸甜奶保鮮和保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求。

4.如權利要求1所述的紅色酸甜奶，其特征在于：所述紅色類果實為紅花生、紅色豆和紅香米。

5.如權利要求1所述的紅色酸甜奶，其特征在于：所述配料為薄荷汁、酸橙汁、紅糖和調味劑。