[發明專利]一種白花蛇舌草香料的制備方法

無效

• 申請號: 201210451853.8
• 申請日: 2012-11-13
• 公開（公告）號: CN103103019A
• 公開（公告）日: 2013-05-15
• 發明（設計）人: 吳娟
• 申請（專利權）人: 蘇州谷力生物科技有限公司
• 主分類號: C11B9/00
• 分類號: C11B9/00
• 代理公司: 南京經緯專利商標代理有限公司 32200
• 代理人: 李紀昌

技術領域：

????本發明涉及一種香料的制備領域，具體涉及一種白花蛇舌草香料的制備領域。

技術背景：

????白花蛇舌草是常用中藥具有清熱解毒止血等作用，其主要藥效成分是白花蛇舌草，又稱７-葡糖醛酸-５，６，７-三羥基酮，含量可達10％以上。鑒于白花蛇舌草的特殊化學結構受熱裂解后可能會釋放出大量香味物質，此外，研究表明白花蛇舌草具有良好的抗氧化作用，可作為優質的香料。

但未見有將用白花蛇舌草作為香原料的研究。

發明內容：

????本發明的目的是提供白花蛇舌草香料的制備方法，開發新型的香料。

??本發明的技術方案是取白花蛇舌草100ｇ，用4-6倍量70％乙醇回流提取，2ｈ，濾液經減壓濃縮到100ｍＬ，用1：1-1：2體積石油醚萃取，取醇溶性成分；收集醇層，經減壓濃縮，即得。

????本發明的原理是白花蛇舌草在不同溫度和不同環境中裂解，主要生成烴類、酮類、醛類、呋喃類及其衍生物等，且其種類和相對含量都隨著裂解溫度和環境的不同而異。低溫情況下，Ｂ環保留完好，白花蛇舌草的苷元部分裂解斷裂位置主要在１，９-位、３，４-位、２，３-位和２，１’-位，由此生成含苯環的各類衍生物，如生成苯乙酮、苯甲酸等。Ａ?環則被破壞而生成復雜產物。由于白花蛇舌草上連接有葡萄糖醛酸，因此產物中有糠醛及其衍生物。

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有益效益：

????本發明提供白花蛇舌草香料的制備方法，開發了新型的香料。白花蛇舌草會產生致香成分，如，糠醛具有甜香、木香、面包香、焦糖香并帶有烘烤食品的氣味；苯乙烯具有樹脂、花香香氣和味道；苯乙酮具有類似苯甲醛的杏仁氣息，稀釋后具有甜的堅果、水果味道；２，３-戊二酮具有甜白脫、奶油、焦糖香氣，并帶有堅果底香；２-羥基苯乙酮具有酚香、甜瓜、煙草、熱帶水果香氣等。

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具體實施方式：

實施例1：白花蛇舌草100ｇ，用4倍量70％乙醇回流提取，2ｈ，濾液經減壓濃縮到100ｍＬ，用1：1體積石油醚萃取，取醇溶性成分；收集醇層，經減壓濃縮，即得。

實施例2：白花蛇舌草100ｇ，用6倍量70％乙醇回流提取，2ｈ，濾液經減壓濃縮到100ｍＬ，用1：2體積石油醚萃取，取醇溶性成分；收集醇層，經減壓濃縮，即得。

實施例3：白花蛇舌草100ｇ，用5量70％乙醇回流提取，2ｈ，濾液經減壓濃縮到100ｍＬ，用1：1體積石油醚萃取，取醇溶性成分；收集醇層，經減壓濃縮，即得。