[發明專利]一種綠豆草莓月餅餡及其制作方法無效
| 申請號： | 201210447939.3 | 申請日： | 2012-11-12 |
| 公開（公告）號： | CN102948448A | 公開（公告）日： | 2013-03-06 |
| 發明（設計）人： | 趙培茂 | 申請（專利權）人： | 孟州市培茂食品廠 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08;A23L1/29 |
| 代理公司： | 鄭州大通專利商標代理有限公司 41111 | 代理人： | 陳大通 |
| 地址： | 454750 河*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 綠豆 草莓 月餅 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種綠豆草莓月餅餡，包括綠豆泥和草莓醬，其特征在于：以重量份為例，綠豆泥60-70份、草莓醬50-60份、熟花生米5-10份、蜂蜜6-15份、熟杏仁7-10份。
2.根據權利要求1所述的月餅餡，其特征在于：以重量份為例，綠豆泥64-68份、草莓醬55-60份、熟花生米5-10份、蜂蜜8-13份、熟杏仁7-10份。
3.一種綠豆草莓月餅餡的制作方法：其特征在于：
????①綠豆泥的制作，綠豆洗凈浸泡10～24小時；
????②除去綠豆外皮，上火蒸熟搗碎成泥；
????③將綠豆泥、麻油、細砂糖按20:1:3的重量比放入鍋內炒3～5分鐘；
????④去蒂洗凈的草莓、白砂糖、檸檬汁按10:3:3的重量比放入打漿機打成草莓醬，微波爐加熱5～10分鐘；
????⑤將熟花生和熟杏仁粉碎過20目篩。
4.根據權利要求3所述的綠豆草莓月餅餡料的制作方法：其特征在于：按權利要求1或2的配比放入攪拌機攪拌混合均勻后放入微波爐中加熱5～10分鐘，冷卻后即成。
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