[發明專利]一種耐貯藏營養米和米糠的生產方法無效
| 申請號： | 201210441269.4 | 申請日： | 2012-11-08 |
| 公開（公告）號： | CN102948670A | 公開（公告）日： | 2013-03-06 |
| 發明（設計）人： | 鐘業俊 | 申請（專利權）人： | 南昌大學 |
| 主分類號： | A23L1/10 | 分類號： | A23L1/10;A23B9/00;A23B9/06 |
| 代理公司： | 南昌新天下專利商標代理有限公司 36115 | 代理人： | 施秀瑾 |
| 地址： | 330031 江西省*** | 國省代碼： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 貯藏 營養 米糠 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種耐貯藏營養米和米糠的生產方法，其特征在于，將礱谷、去雜的糙米，進行微波和飽和蒸汽聯合處理，然后進行一次輕碾，得到耐貯藏的營養米和米糠。
2.如權利要求1所述的方法，其特征在于所述的微波和飽和蒸汽聯合處理是通過以下步驟實現：
（1）糙米于30-35℃、濕度85-95%的環境下放置25-30分鐘；
（2）采用微波處理糙米，微波頻率為2450±50MHz，功率為300-400瓦，處理時間為20-40秒；
（3）經微波處理的糙米在25-35℃、濕度65-85%的環境下緩蘇20-30分鐘；
（4）在常壓下采用飽和蒸汽對糙米進行處理，蒸汽溫度為100℃，作用時間為10-30秒；
（5）經飽和蒸汽處理的糙米在20-30℃、濕度65-75%的環境下緩蘇5-15分鐘。
3.如權利要求1一所述的方法，其特征在于所述一次輕碾為：采用60-80目細砂輥對糙米進行低速輕碾，主軸轉速為600-1000轉/分鐘，然后用毛刷拋光輪分離米粒與浮糠，得到營養米和米糠。
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