[發明專利]一種從油茶籽粕中提取油茶蛋白的方法

有效

• 申請號: 201210437880.X
• 申請日: 2012-11-06
• 公開（公告）號: CN102965422A
• 公開（公告）日: 2013-03-13
• 發明（設計）人: 王仁寬
• 申請（專利權）人: 安徽新世界綠洲茶油有限公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K1/16
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種油茶籽蛋白中提取油茶籽多肽的方法，其特征在于，其提取工藝路線為：油茶籽蛋白→粉碎→過篩→加水得懸浮液→熱變性處理?→調pH值→復合酶酶解→滅酶→離心→取上清液→樹脂脫鹽→SephadexG-50柱層析→離心→取上清液冷凍干燥→油茶籽多肽，具體包括以下步驟：

（1）將油茶籽蛋白粉碎，按底物濃度?2.8-3.0%，加水混合，90℃熱變性處理15-20?min后降溫至60℃以下，先調節PH值為5.5-6.0，靜置3-4小時，再調節PH為8.0-8.5，靜置3-4小時；然后再調節pH值為7.0，按每克底物向其中加入4000-5000?u的中性蛋白酶和4000-5000?u的木瓜蛋白酶，在53-54℃攪拌酶解2-3h，酶解后將溫度升至80-85℃滅酶4-6min，然后用轉速為3000-4000r/min的離心機離心分離10-15min，取上清液；

（2）上清液采用樹脂柱脫鹽，過濾，得濾液；

（3）?所得濾液用葡萄糖凝膠SephadexG-50柱層析，凝膠經過蒸餾水浸泡，煮沸活化40-50分鐘后冷卻裝柱，以蒸餾水為洗脫液，得層析液；

（4）然后離心分離層析液；

（5）取上清液冷凍干燥得到油茶籽多肽。

2.根據權利要求1所述的從油茶籽粕中提取油茶蛋白的方法，其特征在于：步驟（1）所述的底物濃度2.9%。

3.根據權利要求1所述的從油茶籽粕中提取油茶蛋白的方法，其特征在于：步驟（1）的酶解溫度為53.4℃?。