[發明專利]一種牡丹籽油口服液的制備方法

無效

• 申請號: 201210431304.4
• 申請日: 2012-10-24
• 公開（公告）號: CN102907741A
• 公開（公告）日: 2013-02-06
• 發明（設計）人: 劉文鋒;張莉莉
• 申請（專利權）人: 劉文鋒
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L1/30;A23L1/302
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及新資源保健食品技術領域，具體地說，涉及一種牡丹籽油口服液的制備方法。

背景技術

牡丹是中國固有的特產木本植物，具有很高的觀賞價值和醫藥價值，有3000多年的觀賞史和2000多年的醫藥史，被譽為“花中之王”、“國色天香”。

研究表明，牡丹籽(任何牡丹品種的種籽)不僅無毒，而且營養豐富、全面。蛋白質、脂肪酸、鉀、鈣、鎂、磷、硒等元素及維生素B1、B2、胡蘿卜素含量豐富，富含有18種氨基酸，是一種極好的天然保健食品源。尤其難能可貴的是牡丹籽油所含的不飽和脂肪酸高達92％以上，其中a-亞麻酸占42％以上，還含牡丹酚、牡丹皂甙、牡丹多糖等有幾十種生物活性物質，營養價值非常豐富，也可用于保健和醫療，是極其珍貴的木本植物油。

a-亞麻酸(屬n-3脂肪酸)是人體必需脂肪酸，人體自身不能合成，只能從外界食物中攝取。而目前我國常用的大豆油、花生油、玉米胚芽油、菜籽油、葵花籽油、橄欖油、紅花籽油、山茶油等油類中所含a-亞麻酸極少。其中，花生油含量為0.4％，玉米油含量為0.6％，葵花籽油的也只有4.5％，芝麻油、紅花油含量為0，名貴的橄欖油含量也僅0.3％。人們平時食用的蔬菜和膳食里亞麻酸含量非常低。因此，我國民眾普遍都缺乏a-亞麻酸，日攝入量平均不足0.4克，遠遠達不到世界衛生組織推薦食用量每人每日1克，還達不到推薦量的50％，缺60％之多，是造成人體免疫力、抵抗力下降、各種疾病多發的主要因素之一。牡丹籽的傳統作用是作為種子僅僅用于繁殖，近年來，已經開始應用到食用油生產中。2011年3月22日，中華人民共和國衛生部公告批準了牡丹籽油為國家新資源食品，公告號：衛食新通字[2011]第0012號。由此，牡丹籽油正式成為植物油中的新成員。

目前，由于牡丹籽油資源較少，價格較高，短期內難以達到人人都可以吃上牡丹籽油的目標。另外，從人體對a-亞麻酸的需求量的角度來考慮，如果單單食用牡丹籽油，會造成資源浪費和資金浪費。

口服液具有便于攜帶和食用的特點，用量也可以得到更好的控制，而且，口服液對光和空氣有良好的隔離功能，可避免物質氧化，保證物質的穩定性，可更準確的定量服用，使其功能得到有效發揮，成品又經滅菌處理，密封包裝，不易變質、易于儲存。因此，口服液是現代感強，且廣受歡迎的一種食用方式，而充分、合理和定量利用牡丹籽油的最好辦法就是把牡丹籽油加工成口服液。

發明內容

本發明的目的是克服現有技術的缺陷，提供一種牡丹籽油口服液的制備方法，可制備營養豐富、具有保健功能、適合所有人食用的牡丹籽油口服液。

為解決上述問題，本發明所采用的技術方案是：

一種牡丹籽油口服液的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：

1.制取牡丹籽油

收集牡丹籽，并通過振動篩的篩選淘汰不合格的牡丹籽，清理去雜；然后，用剝殼機對牡丹仔進行脫殼；脫殼后的牡丹籽再通過壓榨工藝、溶劑提取工藝或者CO2超臨界萃取工藝制得牡丹籽油；

2.配制口服液

以制取的牡丹籽油作為主料配制口服液；

3.灌封

將配制好的牡丹籽油口服液進行檢驗，對檢驗合格的牡丹籽油用灌裝機進行定量灌裝，并用封口機封口；

4.滅菌

對灌封好的牡丹籽油口服液進行百分之百的滅菌；

5.包裝、檢驗、入庫。

作為上述技術方案的一種改進：所述步驟2中，以牡丹籽油作為主料，以維生素E作為輔料配制口服液，所述牡丹籽油與維生素E按照1∶0.005～0.05的比例進行配比。

作為上述技術方案的另一種改進：所述步驟2中，以牡丹籽油作為主料，以巖藻甾醇、角鯊烯和維生素E作為輔料配制口服液，所述牡丹籽油與巖藻甾醇、角鯊烯、維生素E按照1∶0.0001～0.001∶0.0002～0.002∶0.005～0.05的比例進行配比。

進一步地說：

所述步驟4中，采用的滅菌方法為熱壓法滅菌，滅菌溫度為115-125℃，壓力為0.10-0.12MPa，時間為25-30分鐘。

或者，所述步驟4中，采用的滅菌方法為煮沸法滅菌，滅菌溫度為110-125℃，壓力為0.10-0.20MPa，時間為10-25分鐘。

再或者，所述步驟4中，采用的滅菌方法為蒸汽法滅菌，滅菌溫度為115-125℃，壓力為0.10-0.15MPa，時間為15-30分鐘。