[發(fā)明專利]提高綠茶中γ-氨基丁酸含量的方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210427205.9 | 申請日： | 2012-10-31 |
| 公開（公告）號： | CN102870909A | 公開（公告）日： | 2013-01-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 沈強(qiáng);鄭文佳;潘科 | 申請（專利權(quán)）人： | 貴州省茶葉研究所 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 貴陽中新專利商標(biāo)事務(wù)所 52100 | 代理人： | 李亮;程新敏 |
| 地址： | 550009 貴州*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 提高 綠茶 氨基 丁酸 含量 方法 | ||
1.一種提高綠茶中γ-氨基丁酸含量的方法，其特征在于：將采摘的茶青原料進(jìn)行厭氧處理2小時；再將經(jīng)過厭氧處理的茶青原料進(jìn)行好氧處理2小時；再將經(jīng)過好氧處理的茶青原料交替進(jìn)行厭氧處理與好氧處理；然后再將經(jīng)處理的茶青原料進(jìn)行殺青、揉捻、烘干或炒干后，獲得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提高綠茶中γ-氨基丁酸含量的方法，其特征在于：所述的厭氧處理與好氧處理的條件均為：真空度為0.09MPa，溫度22～25℃；厭氧處理采用真空充氮的方式，好氧處理采用除氮充氧的方式。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提高綠茶中γ-氨基丁酸含量的方法，其特征在于：所述的將茶青原料交替進(jìn)行厭氧處理與好氧處理具體是指，第一次真空氮?dú)鈪捬跆幚?小時，再除氮充氧好氧處理2小時；第二次真空氮?dú)鈪捬跆幚?小時，再除氮充氧好氧處理2小時；第三次真空氮?dú)鈪捬跆幚?小時，再除氮充氧好氧處理2小時；最后真空氮?dú)鈪捬跆幚?小時。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提高綠茶中γ-氨基丁酸含量的方法，其特征在于：所述的微波殺青的微波輻射強(qiáng)度為6kw，傳送速度為400r/min，葉溫為70～80℃。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提高綠茶中γ-氨基丁酸含量的方法，其特征在于：揉捻的時間為8～10分鐘，成條率為85%以上。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提高綠茶中γ-氨基丁酸含量的方法，其特征在于：所述的烘干是，先在110～115℃的毛火下烘25分鐘，然后在常溫下攤涼1小時，再控制溫度在80～85℃下烘至足干。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提高綠茶中γ-氨基丁酸含量的方法，其特征在于：所述的炒干是，先在120～130℃下炒15～20分鐘，然后在常溫下攤涼1小時，再控制溫度在90～100℃下炒至足干。
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