[發明專利]一種雞湯燜面條的制作方法

無效

• 申請號: 201210410922.0
• 申請日: 2012-10-25
• 公開（公告）號: CN102907615A
• 公開（公告）日: 2013-02-06
• 發明（設計）人: 唐金才;唐峰
• 申請（專利權）人: 沈陽田東科研有限公司
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/01;A23L1/315;A23L1/223;A23L1/29
• 代理公司: 沈陽利泰專利商標代理有限公司 21209
• 代理人: 劉忠達

技術領域

本發明涉及一種食品的制作方法，具體是一種雞湯燜面條的制作方法。

背景技術

面條是中國人非常喜歡吃的面食品之一。讓面條更有營養，味道更美的制備方法很多，如南京大肉面、山西刀削面、蘭州手抻面，都是有名的面條食品，制備方法獨特，口感好，營養豐富。還有多種各具風格的方便面，用熱水浸泡5-10分鐘，即可食用，且攜帶方便。

發明內容

本發明的目的是提供一種新的面食制作方法，即雞湯燜面條的制作方法。用本發明方法制作出的熟面條。其營養豐富，補鐵、補鈣、口感好，為熟面條增加一個新的品種。

采用的技術方案是：

????一種雞湯燜面條的制作方法，是將150-250g面條放在小鑄鐵鍋內，（外徑18?-28公分、高：5-9公分、厚度：0.3-0.8公分）加入老湯200-400g，再加入營養調味劑3-7g，用火燜6-9分鐘，即可食用。

老湯的制備方法是：

取2-3年的老母雞1500-2500?g和5-6年的牛棒骨2000-4000g放在湯鍋內，用炆火熬5-7小時，取其湯，即為老湯。

營養調味劑的制作方法是：

取畢拔5g、香葉5g、真蘑10g、香寇10g、肉寇15g、草寇15g、白寇10g、良姜25g、桂皮5g、草菓6g、大料5-7g，磨成粉即得。

用本發明的方法燜熟的面條營養豐富，補鈣、補鐵，特別使味道獨特，口感好。投放市場后深受消費者歡迎。

具體實施方式

實施例一

一種雞湯燜面條的制作方法，其特征是將150g面條放入小鑄鐵鍋內，加入老湯200g，再加入營養調味劑3.4?g，燜6-9分鐘，即可食用。

實施例二

一種雞湯燜面條的制作方法，其特征是將170g面條放入小鑄鐵鍋內，加入老湯230g，再加入營養調味劑4.2g，燜6-9分鐘，即可食用。

實施例三

一種雞湯燜面條的制作方法，其特征是將250g面條放入小鑄鐵鍋內，加入老湯260g，再加入營養調味劑5.7g，燜6-9分鐘，即可食用。