[發明專利]一種蔬菜酵素粉及其制備方法無效
| 申請號： | 201210405429.X | 申請日： | 2012-10-17 |
| 公開（公告）號： | CN103766786A | 公開（公告）日： | 2014-05-07 |
| 發明（設計）人： | 劉旭 | 申請（專利權）人： | 劉旭 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 116000 遼*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蔬菜 酵素 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.蔬菜酵素粉，其特征在于，以質量份數計，其組成為：胡蘿卜200-300份，番茄250-350份，芹菜100-150份，檸檬300-400份，蔗糖80-120份。
2.根據權利要求1所述的蔬菜酵素粉，其特征在于，其組成為：胡蘿卜250-280份，番茄280-300份，芹菜120-150份，檸檬350-370份，蔗糖90-100份。
3.如權利要求1或2所述的蔬菜酵素粉的制備方法，其特征在于，步驟如下：
1)將芹菜切段，胡蘿卜、番茄和檸檬去蒂后均切成3-5mm的片；2)在玻璃瓶底先依次鋪芹菜、番茄、胡蘿卜和檸檬，然后撒上蔗糖；3)重復步驟2)至玻璃瓶的4/5處，將瓶口密封，發酵14-15天；4)取上清液進行低溫快速干燥，然后粉碎成粉狀的蔬菜酵素粉。
4.根據權利要求3所述的蔬菜酵素粉的制備方法，其特征在于，所述步驟3)的密封是先用保鮮紙密封后再蓋瓶蓋。
5.根據權利要求3所述的蔬菜酵素粉的制備方法，其特征在于，所述步驟4)干燥溫度≤50℃。
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