[發明專利]一種藥膳乳鴿湯制作方法

在審

• 申請號: 201210391581.7
• 申請日: 2012-10-16
• 公開（公告）號: CN103719950A
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發明（設計）人: 竇軍
• 申請（專利權）人: 廣西北流市一品黑土特產銷售中心
• 主分類號: A23L1/39
• 分類號: A23L1/39;A23L1/315;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種益血、養顏保健湯，更具體地說，它涉及一種藥膳乳鴿湯。

背景技術

鴿，自古就有“肉鴿賽人參，一鴿勝九雞，無鴿不成宴”的美稱。是一種高蛋白、低脂肪(僅為0.73％)、肉嫩味美、營養豐富的肉類珍禽，其鴿肉的蛋白質含量在22％以上，鴿肉消化率可達97％。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。另外，乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美，經常食用，可使皮膚白嫩。鴿血中富含血紅蛋白，對手術后傷口愈合有相當好的促進作用。而且也有多方面的藥用價值，鴿肉、蛋有補腎、益氣和解毒的功能；乳鴿清蒸食用對神經衰弱、健忘失眠、體弱氣虛等有良好的療效，對產婦、手術患者和久病體弱者都有滋補作用，并能很好的促進刀口愈合。

發明內容

本發明的目的是提供一種低脂肪高蛋白，營養豐富均勻，具有益血、補氣、養顏的藥膳乳鴿湯。

本發明是以如下技術方案實現的：

藥膳乳鴿湯，其主要原料的重量百分比組成為：

乳鴿20一30份?龍眼肉5一10份?紅棗5一10份?枸杞子5一10份?白果5一8份?阿膠1一2份。

其制作方法是：

1、選料。首先選乳鴿，選擇產自廣西巴馬的乳鴿，且采自9-10月乳鴿。

2、將產自廣西巴馬的乳鴿宰殺然后用清水淋洗，洗去毛和內臟。清洗過水后，將乳鴿放在鍋內加入龍眼內一起文火熬制后，然后倒出，在湯中加入熟鹽即可。

3、將乳鴿和龍眼按照精確的比例進行混合配伍，然后將配比好的乳鴿放入鍋內用武火熬制。

4、將經過武火熬制后的乳鴿改成文火熬制2一3個小時。

本發明藥膳乳鴿湯，口感舒服，益血、養顏。

具體實施方式

1、選料。本發明主要是由乳鴿和龍眼肉組成。首先選乳鴿，要選擇產自廣西巴馬的乳鴿。嚴格的講，應該是采自9-10月乳鴿。此時的各種黃酮、蕓香甙等的含量很高，效果最佳。

2、加工武火熬制。先將乳鴿宰殺然后用清水淋洗，洗去毛和內臟。清洗過水后，將乳鴿放在鍋內加入龍眼肉一起武火熬制后，然后倒出，在湯中加入熟鹽即可。

3、將乳鴿肉30克、龍眼肉10克、紅棗10克、枸杞子10克、白果8克、阿膠2克的比例進行混合配伍，將配比好的乳鴿放入鍋內用武火熬制。

4、將經過武火熬制后的乳鴿改成文火熬制2一3個小時。

5、文火熬制后的藥膳乳鴿湯的口感程度以入口甘甜最合適。