[發(fā)明專利]白斬雞的制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210384342.9 | 申請日： | 2012-10-11 |
| 公開（公告）號： | CN102919865A | 公開（公告）日： | 2013-02-13 |
| 發(fā)明（設計）人： | 童亞運 | 申請（專利權(quán)）人： | 童亞運 |
| 主分類號： | A23L1/315 | 分類號： | A23L1/315;A23L1/314;A23L1/22 |
| 代理公司： | 安徽信拓律師事務所 34117 | 代理人： | 婁爾玉 |
| 地址： | 239551 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 白斬雞 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種白斬雞的制作方法，包括鹵汁制作，其特征在于，所述鹵汁制作所需的原料及各原料的組分量為：香葉5份、草果1份、白芷3份、桂皮1份、八角2份、生姜3份、醬油250份、食鹽250份、味精150份、水1000份；
鹵汁的制作過程：首先將組分量的香葉、草果、白芷、桂皮、八角和生姜，加入水中燒開，然后再加入組分量的醬油、食鹽和味精；
白斬雞的制作過程：將整雞洗凈后放入鍋中，然后加水至將雞完全淹沒，用文火將水燒開后，再燉5～10分鐘，即可起鍋；將煮熟的整雞從鍋中撈出后用刀分切裝盤，然后澆上鹵汁和麻油即可。??
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