[發(fā)明專利]一種含海洋魚低聚肽的多肽營(yíng)養(yǎng)健康食品

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210368628.8
• 申請(qǐng)日: 2012-09-28
• 公開（公告）號(hào): CN102823800A
• 公開（公告）日: 2012-12-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄒軍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 鄒軍
• 主分類號(hào): A23L1/09
• 分類號(hào): A23L1/09
• 代理公司: 廣西南寧匯博專利代理有限公司 45114
• 代理人: 朱萍球

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體是涉及一種多肽食品，特別是一種利用水生動(dòng)物海洋魚低聚肽粉、植物大豆肽粉和藥食同源的中藥做成的動(dòng)植物多肽營(yíng)養(yǎng)健康食品。

背景技術(shù)

多肽是α－氨基酸以肽鏈連接在一起而形成的化合物，它也是蛋白質(zhì)水解的中間產(chǎn)物。其分子量低于10000道爾頓，能透過(guò)半透膜以及不被三氯乙酸及硫酸銨所沉淀。

????過(guò)去人們一直都認(rèn)為，人體主要以氨基酸的形式吸取蛋白質(zhì)。近年來(lái)，國(guó)際科學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)經(jīng)消化道酶促水解后，主要以小肽的形式被吸收，比完全游離氨基酸更易，更快被機(jī)體吸收利用。

???科學(xué)試驗(yàn)證明，多肽的吸收機(jī)制具有十大特點(diǎn)：

???1、不需消化，直接吸收。通常，多肽是人體自身合成的，人體將所吃的蛋白質(zhì)進(jìn)行酶促水解（促酶、消化酶、胰酶、胃蛋白酶、胃酸、消化道堿性物質(zhì)對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行分解，先變成氨基酸，然后合成肽，最終通過(guò)小腸進(jìn)行吸收，然后通過(guò)人體細(xì)胞、組織、器官及血液循環(huán)。）；而人工合成的多肽表面有一層保護(hù)膜，不會(huì)受到人體的促酶、胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、消化酶及酸堿物質(zhì)二次水解，它以完整的形式直接進(jìn)入小腸，被小腸所吸收，進(jìn)入人體循環(huán)系統(tǒng)，發(fā)揮生物學(xué)功能。

????2、吸收快速。口服劑如同針劑，人工體外合成的多肽，口服進(jìn)入人體，能夠快速地穿過(guò)人的口腔、胃，直接進(jìn)入小腸，被小腸吸收，最終進(jìn)入人體血液循環(huán)系統(tǒng)、器官及細(xì)胞組織，迅速發(fā)揮其生理作用和生物學(xué)功能。

????3、吸收時(shí)，多肽體不會(huì)被破壞。多肽體自身有一層保護(hù)膜，人服用時(shí)，不會(huì)受到人體中的促酶、胰酶、淀粉酶、消化酶、胃蛋白酶及消化系統(tǒng)中的酸堿物質(zhì)的損害或二次水解，多肽是以完整的形式被人體吸收和利用的。

???4、多肽具有100%被人體吸收的特點(diǎn)。吸收后，不會(huì)有排泄物，而且是全部被人體吸收和利用。

???5、多肽具有主動(dòng)被人體吸收的特點(diǎn)。對(duì)于因消化系統(tǒng)缺陷、障礙、損傷，而不能吸收營(yíng)養(yǎng)者，多肽具有主動(dòng)讓人體吸收或迫使讓人體吸收的特點(diǎn)。這對(duì)于那些消化能力差，營(yíng)養(yǎng)缺乏，身體虛弱，體弱多病者，有著重要的意義。

????6、多肽具有優(yōu)先被人體吸收的特點(diǎn)。人們平常所食的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在吸收上，與多肽的競(jìng)爭(zhēng)中，多肽具有優(yōu)先吸收的特點(diǎn)。這與其主動(dòng)吸收的特點(diǎn)是分不開的。

???7、人體對(duì)多肽的吸收，具有不需耗費(fèi)人體能量，不需增加消化道，特別是胃腸功能負(fù)擔(dān)。多肽自身具有極強(qiáng)的活性和能量，它的主動(dòng)吸收、迫使吸收，就是自身的活性和能量在起作用。因此，它在被人體吸收時(shí)，不是人體要耗費(fèi)自身的能量去吸收它，而是多肽以自身的能量讓人體吸收。由此看來(lái)，它的這一顯著特點(diǎn)對(duì)消化系統(tǒng)未發(fā)育成熟的嬰幼兒，對(duì)消化系統(tǒng)開始退化的老年人以及因過(guò)度運(yùn)動(dòng)而急需氮源，而又不能增加胃腸功能負(fù)擔(dān)的運(yùn)動(dòng)員、體力勞動(dòng)者有著重要意義。

???8、多肽在人體中表現(xiàn)出的載體作用，可將平常人所食的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是鈣等對(duì)人體有益的微量元素，吸附、粘貼、裝載在本體上。

???9、多肽可在人體中起運(yùn)輸工具的作用。可將人平常所食的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸附在本體上后，然后運(yùn)載輸送到人體各個(gè)細(xì)胞、器官、組織，同本體一起被人體吸收和利用，發(fā)揮各自不同的功能作用。這就是目前世界上人們把多肽原料中間體作為藥品和食品配方的原因，其目的是要加強(qiáng)藥效，增強(qiáng)吸收率。

10、多肽被人體吸收后，可在人體中起信使作用。它作為神經(jīng)遞質(zhì)傳遞信息，指揮神經(jīng)，發(fā)揮自身作用，維護(hù)人體神經(jīng)的團(tuán)隊(duì)精神和整體效應(yīng)，使人體變得更加靈活、靈敏、聰慧。總之，多肽的吸收機(jī)制與其它各種物質(zhì)的吸收機(jī)制大不相同。????

專家指出，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段，消費(fèi)水平上升，食物結(jié)構(gòu)調(diào)整后，人們?cè)谑澄镏兴鶖z入的必需氨基酸，如精氨酸，甘氨酸并不缺少，但有些肽卻有可能缺乏而必須補(bǔ)充，以改善現(xiàn)代人的“亞健康”狀態(tài)。