[發(fā)明專利]檸檬酸發(fā)酵種子培養(yǎng)的方法及發(fā)酵制備檸檬酸的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210356415.3
• 申請日: 2012-09-19
• 公開（公告）號: CN102864082A
• 公開（公告）日: 2013-01-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 羅虎;盧宗梅;劉夢涵;鐘華;章輝平
• 申請（專利權(quán)）人: 中糧生物化學(xué)（安徽）股份有限公司
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;C12P7/48;C12R1/685
• 代理公司: 北京潤平知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11283
• 代理人: 王鳳桐;周建秋

1.一種檸檬酸發(fā)酵種子培養(yǎng)的方法，所述方法包括，在種子培養(yǎng)條件下，將檸檬酸發(fā)酵菌種接入種子罐的種子培養(yǎng)基中進(jìn)行種子培養(yǎng)，得到種子液，其特征在于，種子培養(yǎng)10-15h后的罐壓、通氣量和攪拌轉(zhuǎn)速分別高于之前的罐壓、通氣量和攪拌轉(zhuǎn)速。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中，種子培養(yǎng)10-15h后，罐壓提高40-150%，通氣量提高50-180%，攪拌轉(zhuǎn)速提高10-80%。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其中，種子培養(yǎng)10-15h后，罐壓提高60-100%，通氣量提高80-120%，攪拌轉(zhuǎn)速提高25-60%。

4.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任意一項所述的方法，其中，從種子培養(yǎng)開始至種子培養(yǎng)10-15h的時間段內(nèi)，將罐壓控制在0.04-0.06MPa，將通氣量控制在0.3-0.6體積:（體積·min），將攪拌轉(zhuǎn)速控制在250-350rpm；在種子培養(yǎng)10-15h后，將罐壓控制在0.06-0.1MPa，將通氣量控制在0.6-0.8體積:（體積·min），將攪拌轉(zhuǎn)速控制在350-450rpm。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中，種子培養(yǎng)條件包括：溫度為30-38℃，起始pH值為5-6。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中，所述檸檬酸發(fā)酵菌種為黑曲霉。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法，其中，以每升種子培養(yǎng)基為基準(zhǔn)，黑曲霉的接種量為2×10⁸-3×10⁸個孢子。

8.一種發(fā)酵制備檸檬酸的方法，所述方法包括在種子培養(yǎng)條件下，將檸檬酸發(fā)酵菌種進(jìn)行種子培養(yǎng)，然后在生成檸檬酸的條件下，將種子培養(yǎng)后得到的種子液接種至發(fā)酵培養(yǎng)基中進(jìn)行發(fā)酵，得到發(fā)酵液，其特征在于，檸檬酸發(fā)酵菌種按照權(quán)利要求1-7中任意一項所述的方法進(jìn)行種子培養(yǎng)。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的方法，其中，以每升發(fā)酵培養(yǎng)基為基準(zhǔn)，種子液的量使得在發(fā)酵培養(yǎng)基中的黑曲霉的接種量為1.8×10⁷-3.8×10⁷個孢子。

10.根據(jù)權(quán)利要求8或9所述的方法，其中，發(fā)酵的條件包括：溫度為30-40℃，起始pH值為4-5，通氣量為0.1-1體積:（體積·min），罐壓為0.05-0.06MPa，攪拌轉(zhuǎn)速為350-450rpm。