[發明專利]一種抑制黃冠梨果皮褐變的方法無效
| 申請號： | 201210354500.6 | 申請日： | 2012-09-22 |
| 公開（公告）號： | CN102845514A | 公開（公告）日： | 2013-01-02 |
| 發明（設計）人： | 王慶國;牟文良;樊梅娜 | 申請（專利權）人： | 山東營養源食品科技有限公司 |
| 主分類號： | A23B7/157 | 分類號： | A23B7/157;A23B7/144 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 251400 山東省*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 抑制 黃冠 梨果 皮褐變 方法 | ||
1.一種抑制黃冠梨果皮褐變的方法，其特征在于：使用過氧化氫處理黃冠梨，然后將黃冠梨進行包裝，再降至低溫貯藏、流通或銷售。
2.根據權利要求1所述的抑制黃冠梨果皮褐變的方法，其特征在于：所述過氧化氫為0.005%~5%的過氧化氫溶液；所述的過氧化氫溶液優選為水溶液。
3.根據權利要求1或2所述的抑制黃冠梨果皮褐變的方法，其特征在于：所述處理黃冠梨為，采收后進行浸泡處理。
4.根據權利要求1或2所述的抑制黃冠梨果皮褐變的方法，其特征在于：所述處理黃冠梨為，采收后進行噴灑處理。
5.根據權利要求1或2所述的抑制黃冠梨果皮褐變的方法，其特征在于：所述處理黃冠梨為，在采收前10天內進行噴灑處理，優選的，在黃冠梨采收前2~9天內，噴灑處理。
6.根據權利要求1所述的抑制黃冠梨果皮褐變的方法，其特征在于：所述處理黃冠梨為，黃冠梨采收后，使用過氧化氫進行熏蒸處理。
7.?根據權利要求6所述的抑制黃冠梨果皮褐變的方法，其特征在于：所述熏蒸處理的用量是每立方米空間使用0.1~20g過氧化氫。
8.根據權利要求1所述的抑制黃冠梨果皮褐變的方法，其特征在于：所述的低溫為-2~2℃，優選的，快速降至低溫-2~2℃。
9.根據權利要求1所述的抑制黃冠梨果皮褐變的方法，其特征在于所述包裝，是將梨單果包1~2層保鮮紙和網套后再放入包裝箱內，或者單果套網套后再放入包裝箱。
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