[發(fā)明專利]一種大蒜全素的制備方法及其應(yīng)用

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210343668.7
• 申請(qǐng)日: 2012-09-17
• 公開（公告）號(hào): CN102885959A
• 公開（公告）日: 2013-01-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 趙熙澄
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 趙熙澄
• 主分類號(hào): A61K36/8962
• 分類號(hào): A61K36/8962;A61K8/97;A23L1/30;A23L2/52;A61P31/04;A61P39/06;A61P35/00;A61P37/04;A61P9/00;A61Q19/08;A61K125/00
• 代理公司: 南京縱橫知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32224
• 代理人: 董建林;郭曉敏

1.一種大蒜全素的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）備料：選取大蒜，對(duì)其切頂去皮后將其搗碎，然后向其中加入為大蒜質(zhì)量60%～70%的水，混合后，放入到封閉的蒸餾容器中，低溫酶解，其中，酶解溫度為28-30℃，酶解時(shí)間為1.5-2h；

（2）低溫蒸餾：對(duì)步驟（1）所述的蒸餾容器中的大蒜在隔絕空氣的條件下進(jìn)行水浴加熱蒸餾，蒸餾溫度為42±2℃，蒸餾時(shí)間小于24h，至留取液中無辣味為止，蒸餾后移除餾分，得到含有大蒜辣素的油水混合物，然后進(jìn)行油水分離后，得到油相的大蒜全素脂溶性成分；

（3）制備大蒜全素水溶性成分：將步驟（2）經(jīng)過蒸餾后的留取液在室溫下脫水，然后將其裝入蒸餾器中在真空條件下進(jìn)行低溫干燥，干燥溫度為42±2℃，干燥時(shí)間為8-10h，至測(cè)量的含水率≤5%為止，然后經(jīng)過粉碎后過80-120目篩，得到粉狀的大蒜全素水溶性成分；

（4）制備大蒜全素：將步驟（2）制備的油相的大蒜全素脂溶性成分和粉狀的大蒜全素水溶性成分混合后得到大蒜全素。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種大蒜全素的制備方法，其特征在于，所述的大蒜全素應(yīng)用于制備藥品、食品添加劑、保健品、飲料或化妝品。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種大蒜全素的制備方法，其特征在于，所述的大蒜全素制備為軟膠囊、水劑、粉劑或針劑。