[發(fā)明專(zhuān)利]超臨界CO2萃余液中提取及純化大蒜多糖的方法及大蒜多糖在制備酸奶中的應(yīng)用

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210340122.6
• 申請(qǐng)日: 2012-09-14
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102911277A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-02-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉特彬
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 廣州市衛(wèi)斯理日化實(shí)業(yè)有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): C08B37/00
• 分類(lèi)號(hào): C08B37/00;A23C9/13
• 代理公司: 廣州嘉權(quán)專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 44205
• 代理人: 方振昌

1.超臨界CO₂萃余液中提取及純化大蒜多糖的方法，其特征在于：包括以下步驟：

1）鮮蒜切碎后與水混合，向其中加入果膠酶進(jìn)行充分酶解；

2）超臨界CO₂逆流萃取上步充分酶解后的產(chǎn)物，得到大蒜多糖的水溶液；

3）將含有大蒜多糖的水溶液進(jìn)行初除蛋白，除果膠，Sevag法復(fù)除蛋白，乙醇分級(jí)醇析，制粗多糖溶液；

4）將上步得到的粗多糖溶液充分靜置沉淀，將沉淀干燥粉碎即可。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種超臨界CO₂萃余液中提取及純化大蒜多糖的方法，其特征在于：鮮蒜與水的質(zhì)量比為1:(1.5-2)。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種超臨界CO₂萃余液中提取及純化大蒜多糖的方法，其特征在于：果膠酶的用量為鮮蒜質(zhì)量的0.4-0.6%。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種超臨界CO₂萃余液中提取及純化大蒜多糖的方法，其特征在于：酶解的溫度為45-47℃。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種超臨界CO₂萃余液中提取及純化大蒜多糖的方法，其特征在于：所述的酶解為半密封有氧酶解。

6.大蒜多糖在制備酸奶中的應(yīng)用，其特征在于：將按照權(quán)利要求1的方法提取及純化得到的大蒜多糖、雙歧桿菌、當(dāng)歸精油、純牛奶混合，進(jìn)行發(fā)酵至得到酸奶即可。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種大蒜多糖在制備酸奶中的應(yīng)用，其特征在于：大蒜多糖、雙歧桿菌、當(dāng)歸精油、純牛奶的用量比為（1-5g）：（0.2-0.5g）：（0.05-0.15ml）：330ml。