[發(fā)明專利]一種減緩淀粉在體內(nèi)分解吸收速度的保健食品及制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210335894.0
• 申請(qǐng)日: 2012-09-12
• 公開（公告）號(hào): CN103652543B
• 公開（公告）日: 2017-02-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鐘虹光;易敏之;盧建中
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江西江中制藥（集團(tuán)）有限責(zé)任公司
• 主分類號(hào): A23L29/30
• 分類號(hào): A23L29/30;A23L33/125;A23L19/00;A23L33/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種減緩淀粉在體內(nèi)分解釋放速度的保健食品及其制備方法，其特征在于將淀粉類糧食原料或不同消化速率的淀粉類糧食原料組合物粉碎成粒度為60目～200目的細(xì)粉，或直接使用粒度為60目～200目的淀粉，加入0.01%～20%的粘合劑，加入1%～95%的蔬菜粉末，經(jīng)包合制粒，干燥，制成淀粉微粒。

2.如權(quán)利要求l所述的一種減緩淀粉在體內(nèi)分解吸收速度的保健食品及其制備方法，其特征在于淀粉類食物原料可為稻米、小麥、玉米、小米、大麥、高粱、薏米、燕麥、蕎麥、莜麥、南瓜、山藥、葛根、馬鈴薯、甘薯、木薯、黃豆、綠豆、赤豆、蕓豆、蠶豆、豌豆、豇豆及鷹嘴豆、藕、菱角、百合、芭蕉芋、魔芋中的任何一種或一種以上的組合物。

3.如權(quán)利要求l所述的一種減緩淀粉在體內(nèi)分解吸收速度的保健食品及其制備方法，其特征在于淀粉可為稻米淀粉、小麥淀粉、玉米淀粉、小米淀粉、大麥淀粉、高粱淀粉、薏米淀粉、燕麥淀粉、蕎麥淀粉、莜麥淀粉、南瓜淀粉、山藥淀粉、葛根淀粉、馬鈴薯淀粉、甘薯淀粉、木薯淀粉、黃豆淀粉、綠豆淀粉、赤豆淀粉、蕓豆淀粉、蠶豆淀粉、豌豆淀粉、豇豆淀粉及鷹嘴豆淀粉、藕粉、菱角淀粉、百合淀粉、芭蕉芋淀粉、魔芋淀粉中的任何一種或一種以上的組合物。

4.如權(quán)利要求l所述的一種減緩淀粉在體內(nèi)分解吸收速度的保健食品及其制備方法，其特征在于粘合劑可為水、0.01%～99.9%乙醇水溶液、0.01%～25.0%淀粉漿、0.01%～20.0%羥丙甲基纖維素溶液、0.01%～20.0%羥丙基纖維素、0.01%～80.0%羧甲基纖維素鈉、0.01%～20.0%甲基纖維素、0.01%～20.0%乙基纖維素、0.01%～20.0%聚維酮、0.01%～20.0%膠漿中的一種或一種以上的組合；其中膠漿為明膠、酪蛋白酸鈉、甲殼質(zhì)、殼聚糖、果膠、瓜爾豆膠、刺槐豆膠、羅望子膠、亞麻子膠、決明子膠、黃蜀葵膠、沙蒿膠、魔芋膠、車前子膠、皂莢糖膠、葫蘆巴膠、田菁膠、阿拉伯膠、黃耆膠、刺梧桐膠、瓊脂、卡拉膠、海藻酸鈉或鉀、紅藻膠、黃原膠、結(jié)冷膠中的一種或一種以上的組合。

5.如權(quán)利要求l所述的一種減緩淀粉在體內(nèi)分解吸收速度的保健食品及其制備方法，其特征在于蔬菜粉為芹菜、韭菜、萵筍、黑木耳、蕨菜、菜花、油菜、白菜、菠菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子和黃瓜中的一種或一種以上的組合物經(jīng)干燥、粉碎而成。

6.如權(quán)利要求l所述的一種減緩淀粉在體內(nèi)分解吸收速度的保健食品及其制備方法，其特征在于包合制粒是采用噴槍流量為0.001～10L/min的噴霧干燥制粒，或采用噴槍流量為0.001～10L/min，轉(zhuǎn)速為500～5000轉(zhuǎn)/min的離心造粒，或采用16目～200目篩網(wǎng)搖擺造粒，或采用16目～200目篩網(wǎng)干法制粒對(duì)淀粉顆粒進(jìn)行包合制粒。

7.如權(quán)利要求l所述一種減緩淀粉在體內(nèi)分解吸收速度的保健食品及其制備方法，其特征在于包合制粒的干燥方法為真空干燥、流化床干燥、鼓風(fēng)干燥或微波干燥中的任何一種或組合，干燥控制被干燥物最終水分含量在0.1%～15%。

8.如權(quán)利要求l所述一種減緩淀粉在體內(nèi)分解吸收速度的保健食品及其制備方法，其特征在于所制備的淀粉微?？芍瞥啥喾N形態(tài)，可粉碎成粉末狀或超微粉，也可經(jīng)模具擠壓制備成為小米狀、大米狀、綠豆?fàn)?、黃豆?fàn)?、條狀或異形體，作為制作米飯、饅頭、面條及各種糕點(diǎn)的原料。

9.如權(quán)利要求l所述一種減緩淀粉在體內(nèi)分解釋放速度的保健食品及其制備方法，其特征在于淀粉微粒在制備食品、保健品和藥物中的應(yīng)用。

10.如權(quán)利要求5所述一種減緩淀粉在體內(nèi)分解吸收速度的保健食品及其制備方法，其特征在于蔬菜干燥方法為真空干燥、鼓風(fēng)干燥或微波干燥中的任何一種，控制被干燥物最終水分含量在0.1%～15%；蔬菜干燥后粉碎方法為粗粉碎、中粉碎、微粉碎和超微粉碎中的任何一種或組合。