[發(fā)明專利]一種脫臭蒜液的制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210326970.1
• 申請日: 2012-09-06
• 公開（公告）號: CN103652773A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 衣春香
• 申請（專利權(quán)）人: 衣春香
• 主分類號: A23L1/221
• 分類號: A23L1/221;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種脫臭蒜液的制作方法。

背景技術(shù)

??大蒜富含脂肪、鈣、磷、糖類和維生素A、B、C等營養(yǎng)成分和微量元素，還含有大蒜素和蒜辣素，具有較好的防癌、降脂、抗菌作用，還可預(yù)防乙型肝炎。?其藥用主要表現(xiàn)在：??①大蒜數(shù)千年來在中國、埃及、印度等國一直是一種藥食兩用的食品。自二十世紀(jì)70年代以來國際上越來越重視對大蒜藥用價(jià)值的研究和應(yīng)用，現(xiàn)已備受國際醫(yī)學(xué)界和消費(fèi)者的青睞，成為歐美等國家和地區(qū)用于抗菌、提高免疫力、調(diào)節(jié)血脂和抗腫瘤的首選天然治療藥物。大蒜含有蛋白質(zhì)、提高免疫力，使新陳代謝充滿活力，起到防病治病的作用。還可預(yù)防放射性物質(zhì)對人體的危害，并減輕放射線對人體帶來的不良后果。??②具有防癌作用，常食大蒜能完全阻斷霉菌和細(xì)菌對致癌物亞硝胺合成的促進(jìn)作用。對胃癌尤有明顯的預(yù)防效果。③常食大蒜可降低血脂，減少血中膽固醇，防止血液凝結(jié)，防止血管里脂肪沉積，并且能夠使動(dòng)脈粥樣硬化斑塊減少，具有防治心臟冠狀動(dòng)脈栓塞的作用。④可以抗菌消炎，大蒜中的蒜辣素對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等許多細(xì)菌有較強(qiáng)的殺滅作用，可治療許多炎性病癥。?⑤常食大蒜可預(yù)防乙型肝炎，使肝癌的發(fā)生率明顯下降。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種脫臭蒜液的制作方法。

本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的：一種脫臭蒜液的制作方法，1.工藝流程，榨汁→加油→分離→成品，2.操作步驟?榨汁：選用潔白無瑕的蒜粒，用旋式不銹鋼壓榨機(jī)濾出大蒜汁液(?或利用大蒜粉加工中分離的副產(chǎn)品大蒜汁液)，轉(zhuǎn)入消毒后的桶形容器。加油：將蒜液桶置于10℃以下的陰涼處，4天后加入5％～10?％的生菜油。分離：蒜液添入生菜油4小時(shí)后，就在容器底部形成了半透明褐色液層，30天后將這種液層從容器底部分離出來，即為脫臭蒜液。?檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：水分36.7％，灰分1.5％，類脂物0.4％，總熱量126.2千卡。脫臭蒜液能抗菌解毒、滋補(bǔ)強(qiáng)壯，能治療高血脂、冠狀動(dòng)脈硬化等癥，并具有良好的抗癌作用，是國際市場暢銷的滋補(bǔ)調(diào)味品，在歐美及日本等國享有很高的聲譽(yù)。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：

1、含有豐富的營養(yǎng)成分；

2、價(jià)格便宜，適合各種人群；

3、大蒜富含脂肪、鈣、磷、糖類和維生素A、B、C等營養(yǎng)成分和微量元素，還含有大蒜素和蒜辣素，具有較好的防癌、降脂、抗菌作用，還可預(yù)防乙型肝炎。