[發明專利]一種脫臭蒜液的制作方法

無效

• 申請號: 201210326970.1
• 申請日: 2012-09-06
• 公開（公告）號: CN103652773A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 衣春香
• 申請（專利權）人: 衣春香
• 主分類號: A23L1/221
• 分類號: A23L1/221;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種脫臭蒜液的制作方法，工藝流程，榨汁→加油→分離→成品，操作步驟?榨汁：選用潔白無瑕的蒜粒，用旋式不銹鋼壓榨機濾出大蒜汁液(?或利用大蒜粉加工中分離的副產品大蒜汁液)，轉入消毒后的桶形容器；加油：將蒜液桶置于10℃以下的陰涼處，4天后加入5％～10?％的生菜油；分離：蒜液添入生菜油4小時后，就在容器底部形成了半透明褐色液層，30天后將這種液層從容器底部分離出來，即為脫臭蒜液；檢驗標準：水分36.7％，灰分1.5％，類脂物0.4％，總熱量126.2千卡。