[發明專利]一種煤礦救生用能量棒及其制備方法

有效

• 申請號: 201210323630.3
• 申請日: 2012-09-04
• 公開（公告）號: CN103652541A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 鄭志強;劉嘉喜;耿戰輝
• 申請（專利權）人: 中國人民解放軍總后勤部軍需裝備研究所
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09
• 代理公司: 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245
• 代理人: 關暢;徐寧

1.一種煤礦救生用能量棒，由蛋白質類組分、碳水化合物類組分、保濕劑、功能組分、膳食纖維、麥片、起酥油、食鹽和水組成；

所述碳水化合物類組分由麥芽糖漿、山梨糖醇、葡萄糖和果葡糖漿組成；

所述蛋白質類組分由乳清蛋白水解物、乳清蛋白、膠原蛋白、大豆蛋白和豌豆蛋白組成；

所述保濕劑由甘油和大豆卵磷脂組成；

所述蛋白質類組分、碳水化合物類組分、保濕劑、功能組分、膳食纖維、麥片、起酥油、食鹽和水的質量百分含量分別為（30~36%）：（43~49%）：（4~5%）：（0.5~1%）：（5~7%）：（2~4%）：（1~3%）：（0.05~0.15%）：（4~6%）。

2.根據權利要求1所述的能量棒，其特征在于：所述碳水化合物類組分中，所述麥芽糖漿、山梨糖醇、葡萄糖和果葡糖漿的質量百分含量分別為60%、20%、10%和10%。

3.根據權利要求1或2所述的能量棒，其特征在于：所述蛋白質類組分中，所述乳清蛋白水解物、乳清蛋白、膠原蛋白、大豆蛋白和豌豆蛋白的質量百分含量分別為20%、40%、10%、20%和10%。

4.根據權利要求1-3中任一項所述的能量棒，其特征在于：所述功能組分由左旋肉堿酒石酸和?；撬峤M成。

5.根據權利要求1-4中任一項所述的能量棒，其特征在于：所述能量棒的組成如下：

麥芽糖漿27.6%；山梨糖醇9.2%；葡萄糖4.6%；果葡糖漿4.6%；乳清蛋白水解物6.6%；乳清蛋白13.2%；膠原蛋白3.3%；大豆蛋白6.6%；豌豆蛋白3.3%；甘油4.0%；大豆卵磷脂0.5%、左旋肉堿酒石酸鹽0.2%；牛磺酸0.5%；膳食纖維6.0%；麥片3.0%；起酥油2.0%；食鹽0.1%和水4.7%。

6.權利要求1-5中任一項所述能量棒的制備方法，包括如下步驟：

（1）將所述碳水化合物類組分和甘油混合后并加熱得到混合物a；將所述食鹽和水混合后加入至所述混合物a中并攪拌均勻得到混合物b；

（2）將所述起酥油熔化加入至所述大豆卵磷脂中得到混合物c；將所述混合物c加入至所述混合物b中并攪拌均勻得到混合物d；

（3）將所述混合物d中依次加入所述左旋肉堿酒石酸鹽和牛磺酸得到混合物e；

（4）將所述蛋白質類組分、膳食纖維和麥片混合后加入至所述混合物e中，經攪拌均勻得到料團；

（5）將所述料團在成型機中擠壓、脫模成型即得產品。

7.根據權利要求6所述的方法，其特征在于：步驟（1）中，將所述混合物a加熱至90℃。

8.根據權利要求6或7所述的方法，其特征在于：步驟（5）中，所述方法還包括對所述產品用巧克力涂層和紫外殺菌的步驟。