[發明專利]食用菌培養基的滅菌方法

無效

• 申請號: 201210315751.3
• 申請日: 2012-08-30
• 公開（公告）號: CN102972202A
• 公開（公告）日: 2013-03-20
• 發明（設計）人: 問卓君
• 申請（專利權）人: 上海雪榕生物科技股份有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 上海君鐵泰知識產權代理事務所(普通合伙) 31274
• 代理人: 陳耀忠

技術領域

本發明涉及菌類栽培技術領域，特別涉及一種滅菌方法。

背景技術

食用菌培養基的消毒滅菌一直都是食用菌生產的一個重要環節，通過滅菌除去培養基中的有害菌及有害物質，保證菇類發育。

滅菌方法直接影響著滅菌的效果，滅菌的效果不好，會影響菇類發育，從而影響產品的產量和質量，給企業造成損失。食用菌培養基的滅菌有物理法和化學法，其中使用較多的是物理法的熱力滅菌法，現有的滅菌方法有將培養基置于密閉的高壓容器內的滅菌方法，還有常壓下的滅菌方法，現有的滅菌方法的滅菌效果不是很理想。

發明內容

本發明的目的在于，提供一種食用菌培養基的滅菌方法，解決以上技術問題。

本發明所解決的技術問題可以采用以下技術方案來實現：

食用菌培養基的滅菌方法，其特征在于，包括以下步驟：

第一步：將食用菌培養基置于一密閉容器內，抽真空；

第二步：將所述密閉容器內的溫度升溫至90-100℃，維持時間為至少15分鐘；

第三步：將所述密閉容器內的溫度升溫至105-110℃，維持時間為至少15分鐘；

第四步：將所述密閉容器內的溫度升溫至123℃，維持時間為至少30分鐘。

本發明通過階段式加溫實現培養基的受熱均勻，同時保證高溫殺菌的過程中在真空環境，通過真空的方法阻絕培養基與空氣的接觸，實現殺滅細菌的作用，本發明能夠顯著提高殺菌效果。

所述第二步中的維持時間不超過1小時；

所述第三步中的維持時間不超過1小時；

所述第四步中的維持時間不超過1小時。

第一步中抽真空，其他步驟中不抽，使得密閉容器內的真空度保持在一設定范圍內，如-0.02至-0.07Mpa，通常為-0.02至-0.05Mpa。

在所述第一步中抽真空后，即開始通入蒸汽，以便除去冷空氣，實現升溫。在升溫過程中反復抽氣三次。每次抽氣后通入蒸汽。

所述密閉容器連接一真空泵，所述真空泵的控制端連接一主控制器，所述密閉容器的內部還設有一真空度檢測裝置，所述真空度檢測裝置的信號輸出端連接所述主控制器。

所述真空度檢測裝置檢測所述密閉容器內的真空度高于或低于所述設定范圍時，所述主控制器控制所述真空泵關閉或開啟，實現密閉容器內的真空度維持在設定范圍內，保證生產過程的穩定性。

實際使用中，所述主控制器可以控制真空泵開啟抽真空，使得密閉容器內的真空度至一真空度水平，然后關閉真空泵，同時對所述密閉容器通入蒸汽，以便除去冷空氣，實現升溫，并且在升溫過程中一設定時間間隔內所述真空泵開啟二次至三次，實現升溫過程中反復抽氣。使得密閉容器內的真空度保持在一設定范圍內，如-0.02至-0.07Mpa，通常為-0.02至-0.05Mpa。每次抽氣后通入蒸汽。

所述密閉容器的內部還設有一溫度傳感器，所述溫度傳感器的信號輸出端連接所述主控制器。所述密閉容器的內部或外部表面設有加熱熱源，所述加熱熱源的控制端連接所述主控制器，通過主控制器的控制實現升溫控制。

所述加熱熱源采用蒸汽熱源，也可以采用其他轉換效率高的加熱熱源。

所述主控制器還連接一定時器，所述定時器對維持時間進行設定，并將維持時間信息發送給所述主控制器，方便所述主控制器對滅菌過程進行監控。

有益效果：由于采用以上技術方案，本發明提供一種多段滅菌工藝，通過多段滅菌改善滅菌效果，進而達到培養基滅菌；每個階段抽真空、提高真空度、提高滅菌效果。

附圖說明

圖1為本發明的滅菌方法流程圖。

具體實施方式

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體圖示進一步闡述本發明。

參照圖1，食用菌培養基的滅菌方法，包括以下步驟：

第一步：將食用菌培養基置于一密閉容器內，抽真空；

第二步：將密閉容器內的溫度升溫至100℃，維持時間為至少15分鐘；

第三步：將密閉容器內的溫度升溫至110℃，維持時間為至少15分鐘；

第四步：將密閉容器內的溫度升溫至123℃，維持時間為至少30分鐘。

本發明通過階段式加溫實現培養基的受熱均勻，同時在高溫殺菌的過程中抽真空，通過真空的方法阻絕培養基與空氣的接觸，實現殺滅細菌的作用，本發明能夠顯著提高殺菌效果。

第二步、第三步、第四步中的維持時間分別不超過1小時。