[發明專利]一種帶殼花生果的烤制生產方法無效
| 申請號： | 201210309535.8 | 申請日： | 2012-08-28 |
| 公開（公告）號： | CN103622085A | 公開（公告）日： | 2014-03-12 |
| 發明（設計）人： | 賈玉潔 | 申請（專利權）人： | 青島寶泉花生制品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/36 | 分類號： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266600 山東省*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 花生 烤制 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種帶殼花生果的烤制生產方法，屬食品加工領域，主要包括以下步驟：
⑴原料驗收：按照《花生果揀選標準》驗收，確保原料的質量符合國家標準；
⑵清洗：將驗收合格的帶殼花生果放入洗果機中清洗4～10min，去除外殼上附帶的泥土等雜質，清洗完畢后進入瀝水機中瀝水2～5min；
⑶晾曬：瀝水后的花生果放在室溫20℃的環境中晾曬4～8h；
⑷烘烤：花生果經晾曬后，入爐烘烤，每爐40～60kg，烘烤溫度160～210℃，烘烤時間50～80min；
⑸冷卻：花生果烤制完成后，應盡快進行冷卻，采用通風機進行強制通風冷卻，冷卻時間10～30min；
⑹真空包裝：冷卻后，對產品進行真空包裝處理，即得帶殼烘烤花生果。
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