[發(fā)明專利]玫瑰枸杞飲品及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210294910.6
• 申請日: 2012-08-03
• 公開（公告）號: CN102763883A
• 公開（公告）日: 2012-11-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 魏印生;劉振龍;張潔
• 申請（專利權(quán)）人: 天津市恒安食品有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38
• 代理公司: 天津才智專利商標(biāo)代理有限公司 12108
• 代理人: 龐學(xué)欣

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種玫瑰枸杞飲品及其制備方法。

背景技術(shù)

玫瑰性質(zhì)溫和、男女皆宜。可緩和情緒、平衡內(nèi)分泌、補(bǔ)血?dú)猓哂忻李佔(zhàn)o(hù)膚、對肝及胃有調(diào)理的作用，并可消除疲勞、改善體質(zhì)。玫瑰花茶的味道清香幽雅，能令人緩和情緒、紓解抑郁，能改善內(nèi)分泌失調(diào)，解除腰酸背痛，具有消除疲勞和傷口愈合，滋潤養(yǎng)顏，護(hù)膚美容，活血，保護(hù)肝臟，和胃養(yǎng)肝，促進(jìn)血液循環(huán)之功效，可治療慢性胃炎及肝炎，并且疏肝解郁，健脾降火和血散淤等功效，能治腹中冷痛，胃浣積寒，順行血?dú)狻采瘛⑼ū悖祷饸猓烧{(diào)理血?dú)狻⒋龠M(jìn)血液循環(huán)，能活血化瘀，可緩和情緒，調(diào)整內(nèi)分泌。

玫瑰可平撫情緒，特別是沮喪的、哀傷、忌妒和憎惡的時(shí)候。提振心情，舒緩神經(jīng)緊張和壓力。它顯然是極女性化的精油，能使女人對自我產(chǎn)生積極正面的感受。

枸杞具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤肺止咳之功效，用于治療肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精等癥。另外，枸杞還具有抗脂肪肝、擬膽堿樣等作用。

雖然玫瑰和枸杞具有多種功效，但長期以來一直作為藥材或補(bǔ)品使用，但到目前為止尚未發(fā)現(xiàn)用上述這些物質(zhì)制成的飲品。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決上述問題，本發(fā)明的目的在于提供一種口感好，并且營養(yǎng)豐富的玫瑰枸杞飲品及其制備方法。

為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明提供的玫瑰枸杞飲品由以重量百分比計(jì)的下列組分組成：

玫瑰????????5-30????????枸杞??????10

白砂糖??????5-10????????黃原膠??0.1-0.3

羧甲基纖維素鈉?0.1-0.3??山梨酸鉀?0.03

飲用水????加至?100

本發(fā)明提供的玫瑰枸杞飲品制備方法包括按順序進(jìn)行的下列步驟：

1)將按照上述加入量稱取的玫瑰和枸杞清洗后，加入3倍量的水，然后在80-95℃的溫度下煮15-20分鐘，然后用打漿機(jī)打成漿液，過濾以去除雜質(zhì)；

2)將按照上述加入量稱取的白砂糖用適量水溶解，之后用120目篩過濾后備用；

3)將按照上述加入量稱取的作為穩(wěn)定劑的黃原膠和羧甲基纖維素鈉加入到適量的40-60℃溫水中，然后進(jìn)行強(qiáng)力攪拌，以使其溶解，之后用膠體磨進(jìn)行磨漿；

4)將上述制成的漿液、白砂糖水、黃原膠和羧甲基纖維素鈉漿以及按照上述加入量稱取的山梨酸鉀加入到調(diào)配罐中，加入余量的飲用水定容并攪拌均勻，用檸檬酸、蘋果酸或檸檬酸鈉、碳酸氫鈉將溶液pH調(diào)至4.8±0.1，由此制成玫瑰枸杞飲品；

5)將上述玫瑰枸杞飲品在135℃的溫度下采用UHT方法滅菌5秒，然后無菌灌裝，或灌裝后在85-90℃的溫度下滅菌15分鐘，由此即可完成整個(gè)玫瑰枸杞飲品的制備過程。

本發(fā)明提供的玫瑰枸杞飲品是以玫瑰、枸杞作為主要原料而制成，其不僅富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分，并且口感好，特別是罐裝飲品對于消費(fèi)者食用十分方便，因此市場應(yīng)用前景十分廣闊。另外，本制備方法簡單、操作方便。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明提供的玫瑰枸杞飲品及其制備方法進(jìn)行詳細(xì)說明。

實(shí)施例1：

本實(shí)施例提供的玫瑰枸杞飲品由以重量百分比計(jì)的下列組分組成：

玫瑰????????5????????枸杞???????10

白砂糖??????5????????黃原膠???0.1

羧甲基纖維素鈉?0.1???山梨酸鉀?0.03

飲用水????加至?100

本實(shí)施例提供的玫瑰枸杞飲品制備方法包括按順序進(jìn)行的下列步驟：

1)將5kg玫瑰和10kg枸杞清洗后，加入3倍量的水，然后在80-95℃的溫度下煮15-20分鐘，然后用打漿機(jī)打成漿液，過濾以去除雜質(zhì)；

2)將5kg白砂糖用適量水溶解，之后用120目篩過濾后備用；

3)將0.1kg黃原膠和0.1kg羧甲基纖維素鈉加入到適量的40-60℃溫水中，然后進(jìn)行強(qiáng)力攪拌，以使其溶解，之后用膠體磨進(jìn)行磨漿；

4)將上述制成的漿液、白砂糖水、黃原膠和羧甲基纖維素鈉漿以及0.03kg山梨酸鉀加入到調(diào)配罐中，加入余量的飲用水定容并攪拌均勻，用檸檬酸、蘋果酸或檸檬酸鈉、碳酸氫鈉將溶液pH調(diào)至4.8±0.1，由此制成玫瑰枸杞飲品；

5)將上述玫瑰枸杞飲品在135℃的溫度下采用UHT方法滅菌5秒，然后無菌灌裝，或灌裝后在85-90℃的溫度下滅菌15分鐘，由此即可完成整個(gè)玫瑰枸杞飲品的制備過程。