[發(fā)明專利]生酮飲食配方奶及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210236756.7
• 申請日: 2012-07-10
• 公開（公告）號: CN102715240A
• 公開（公告）日: 2012-10-10
• 發(fā)明（設計）人: 廖建湘
• 申請（專利權(quán)）人: 廖建湘
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/158
• 代理公司: 深圳市中知專利商標代理有限公司 44101
• 代理人: 孫皓;林虹

1.一種生酮飲食配方奶，含有質(zhì)量比組份為：脂肪0.5～5份，蛋白質(zhì)+碳水化合物0.1～5份，其特征在于：所述生酮飲食配方奶液體奶中每100克由以下組份組成：脂肪1.5～12.5克，蛋白質(zhì)0～5克，碳水化合物0～0.5克，調(diào)味料0～0.6克和營養(yǎng)素0～1.2克，其余為液體奶；或所述生酮飲食配方奶固體狀由以下組份組成：脂肪1.5～12.5克，蛋白質(zhì)0～5克，碳水化合物0～0.5克，調(diào)味料0～0.6克，營養(yǎng)素0～1.2克、去糖奶粉8～16克；

所述脂肪選用中鏈三酰甘油、食用油、肥肉類和蛋黃中的一種以上，食用油是植物油、黃油和奶油，植物油是棕櫚油、椰子油、花生油、大豆油、橄欖油、菜籽油、茶油、玉米油和紅花籽油；

所述蛋白質(zhì)選用乳清蛋白、大豆蛋白、瘦豬肉、牛肉、瘦家禽肉、魚、蝦仁、雞蛋和豆制品中的一種以上；

所述碳水化合物選用水溶性膳食纖維粉玉米膳食纖維粉、魔芋膳食纖維粉、燕麥膳食纖維粉、聚葡萄糖粉、菊粉、阿拉伯半乳聚糖粉、麥芽糖糊精粉、瓜兒豆膠粉和低聚纖維素粉中的一種以上；

所述液體奶為每100克液體奶中含有不超過0.5克的糖類的人奶、牛奶、羊奶、馬奶、駱駝奶、現(xiàn)有技術的無糖代乳品；

所述調(diào)味料選用無熱能的調(diào)味劑甜味劑、果味劑和/或食鹽；

所述營養(yǎng)素為維生素、礦物質(zhì)和氨基酸；所述維生素為：維生素A，維生素D,硫胺素，核黃素，尼克酸，維生素C，維生素E，生物素，泛酸，葉酸，維生素B12；所述礦物質(zhì)為：鈣，磷，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，銅，錳，鉀，氯，碘，鉻，鉬；所述氨基酸為：纈氨酸，蛋氨酸，異亮氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，蘇氨酸，賴氨酸，組氨酸，半胱氨酸，酪氨酸，精氨酸。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生酮飲食配方奶，其特征在于：所述液體奶中固體物質(zhì)為28%～36%，其余為水；所述固體狀為粉狀、塊狀或果凍狀。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生酮飲食配方奶，其特征在于：所述每百克生酮飲食配方奶中，添加：維生素A為0～12.00微克，硫胺素為0～0.01毫克，核黃素為0～0.07毫克，尼克酸為0～0.05毫克，維生素C為0～0.5毫克，維生素E為0～0.11毫克,生物素0～0.3微克，泛酸0～0.1毫克，葉酸0～4微克，維生素B12?0～0.09微克；所述每百克生酮飲食配方奶中，添加：鈣為0～50.00毫克，磷為0～30.00毫克，鈉為0～20.00毫克，鎂為0～5.0毫克，鐵為0～0.10毫克，鋅為0～0.20毫克，硒為0～0.80微克，銅為0～0.01毫克，錳為0～0.015毫克，鉀為0～50毫克，氯為0～0.15毫克，碘為0～1.5微克，鉻為0～0.15微克，鉬為0～0.15微克；所述每百克生酮飲食配方奶中，添加：纈氨酸為0～2.5毫克，蛋氨酸為0～3.5毫克，異亮氨酸為0～2.5毫克，苯丙氨酸為0～2毫克，亮氨酸為0～4毫克，色氨酸為0～1毫克，蘇氨酸為0～2毫克，賴氨酸為0～3毫克，組氨酸為0～3毫克，半胱氨酸為0～3.5毫克，酪氨酸為0～1.5毫克，精氨酸為0～30毫克。