[發(fā)明專(zhuān)利]一種蟹柳花生酥及其制作方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210226840.0
• 申請(qǐng)日: 2012-07-03
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102860343A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-01-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 周鵬飛
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 蘇州喜福瑞農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A21D13/08
• 分類(lèi)號(hào): A21D13/08
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種蟹柳花生酥及其制作方法，其特征在于：一種蟹柳花生酥，以蟹黃、糯米粉、蟹黃、花生為原料，輔料：禽蛋、大豆油、精鹽、椒鹽、白砂糖、起酥油等。

2.一種蟹柳花生酥及其制作方法，其特征在于：包含以下步驟：1、原料驗(yàn)收→2、前處理→3、蟹糊漿制作→4、涂層1→5、涂層2→6、油涂層→7、烘烤→8、冷卻滅菌→9、包裝入庫(kù)。

3.依權(quán)利要求1所述的一種蟹柳花生酥及其制作方法，其特征在于其中所述花生占30-60%、蟹黃10-30%、糯米粉占10-30%、禽蛋占4-10%、大豆油占3-8%、精鹽1-3%、椒鹽1-3%、白砂糖1-3%、起酥油1-3%。

4.依權(quán)利要求2所述的一種蟹柳花生酥及其制作方法，其特征在于其中所述烘烤溫度控制在（185-220℃）烘烤5-7分鐘。

5.依權(quán)利要求2所述的一種蟹柳花生酥及其制作方法，其特征在于其中經(jīng)過(guò)兩次蟹糊漿涂層。

6.依權(quán)利要求1所述的一種蟹柳花生酥及其制作方法，其特征在于經(jīng)過(guò)兩次糯米粉涂層。