[發明專利]天然刺梨-梨復合汁及其制備方法無效
| 申請號： | 201210207275.3 | 申請日： | 2012-06-21 |
| 公開（公告）號： | CN102715603A | 公開（公告）日： | 2012-10-10 |
| 發明（設計）人： | 趙光遠;李波;羅磊;劉曉林 | 申請（專利權）人： | 徐州林泉綠色食品飲料廠 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L1/29 |
| 代理公司： | 徐州市三聯專利事務所 32220 | 代理人： | 高坤明 |
| 地址： | 221711*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 天然 刺梨 復合 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種天然刺梨-梨復合汁，其特征在于：它以刺梨和梨為主要原料加工制成，各原料的重量份是：梨36?份，刺梨5份，水5份，黃原膠0.00023份、酸性羧甲基纖維素鈉0.00023份。
2.一種權利要求1所述的刺梨-梨復合汁的制備方法，其特征在于：按如下步驟制取：
（1）梨和刺梨經挑選清洗后，將梨和刺梨切成塊；
（2）將梨塊、刺梨塊和水放入勻漿機內破碎，梨塊、刺梨塊和水的質量比例為36：5：5；
（3）壓榨制汁；
（4）滅酶：將壓榨的梨汁在80℃保持45s，滅活其中的多酚氧化酶和過氧化物酶；
（5）均質：25MPa，60℃；
（6）離心：將均質后的果汁在4000rpm條件下離心15min；
（7）調配：離心后的上層汁加入黃原膠和酸性羧甲基纖維素鈉，攪拌充分；
（8）脫氣：在0.1mPa脫氣5min；
（9）裝瓶加蓋、沸水浴10min殺菌，然后分段冷卻至室溫，即得到成品。
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