[發(fā)明專利]甜橙砂囊分離設備及用其制備甜橙砂囊的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210203155.6
• 申請日: 2012-06-19
• 公開（公告）號: CN102845816A
• 公開（公告）日: 2013-01-02
• 發(fā)明（設計）人: 方修貴;曹雪丹;趙凱
• 申請（專利權）人: 浙江省柑桔研究所
• 主分類號: A23N15/06
• 分類號: A23N15/06;A23L2/02
• 代理公司: 臺州藍天知識產(chǎn)權代理有限公司 33229
• 代理人: 苑新民

1.甜橙砂囊分離設備，其特征在于：在機架上安裝有篩網(wǎng)式輸送帶，動力裝置通過傳動裝置驅(qū)動輸送帶運動，輸送帶的下側設置有砂囊收集槽，砂囊收集槽內(nèi)設置有橙汁分離濾網(wǎng),輸送帶的頭部上側設置有加料斗、尾部下側設置有廢料收集槽，輸送帶的上方平行且間隔設置有兩根以上的高壓水管，每根高壓水管的下方開有一排以上的孔徑為1～2mm的噴射孔，每根高壓水管上設置有調(diào)整射流角度的射流角度控制器，每根高壓水管并聯(lián)匯合后串聯(lián)流量控制器并與高壓泵的出液口連通，砂囊收集槽底部的出液口通過導管依次與過濾器、緩沖罐及高壓泵的進液口連通。

2.根據(jù)權利要求1所述的甜橙砂囊分離設備，其特征在于：所述的篩網(wǎng)式輸送帶上的篩網(wǎng)孔為菱形孔，菱形孔的邊長為5～8mm。

3.根據(jù)權利要求1所述的甜橙砂囊分離設備，其特征在于：所述的高壓水管有3～8根。

4.根據(jù)權利要求1所述的甜橙砂囊分離設備，其特征在于：所述高壓水管上的噴射孔的噴射軸線與輸送帶的夾角為30～60度。

5.根據(jù)權利要求1所述的甜橙砂囊分離設備，其特征在于：所述砂囊收集槽的一側設置有與砂囊收集槽連通的出料斗。

6.用權利要求1所述的甜橙砂囊分離設備及用其制備甜橙砂囊的方法，其特征在于：包括如下步驟：

（1）制取甜橙果汁：取部分橙果榨汁，得到的甜橙果汁加入甜橙砂囊分離設備的緩沖罐內(nèi)；

（2）分級：將甜橙果實按大小進行分級，以保證后道工藝的一致性；

（3）熱燙去皮：將果實在燙果機內(nèi)按果形大小熱燙2～3min，熱燙溫度為95℃以上，使果肉與果皮產(chǎn)生離層，然后手工剝?nèi)コ绕ぃ?/p>

（4）去囊衣：將剝皮后的橙果置于1%～3%的鹽酸溶液中滾動浸泡20～30min,以橙果表面囊衣去除干凈又不傷及砂囊為標準，然后用清水沖洗2遍以上；

（5）砂囊分離：將去囊衣后的橙果從進料斗均勻置于甜橙砂囊分離設備的輸送帶上，輸送帶的運行速度為0.8～1.2m/s,用高壓泵將甜橙果汁從緩沖罐內(nèi)引入輸送帶上側的高壓水管內(nèi)的高壓橙汁進行噴射，噴射壓力為0.1～0.3MPa,射流的中心線與輸送帶的夾角為30～60°，分離出的砂囊從輸送帶上的篩網(wǎng)孔流入輸送帶下側的收集槽，果芯與囊衣沿輸送帶送入廢料槽；

（6）混合灌裝：從收集槽得到的砂囊經(jīng)精選后，加入等量預制的甜橙果汁混合后，進行超高溫瞬時滅菌，滅菌溫度為110～120℃，滅菌時間為8～12s，滅菌結束后用無菌容器包裝備用。