[發明專利]木薯渣混合糖蜜固體發酵生產酒精和栽培食用菌的方法

有效

• 申請號: 201210201712.0
• 申請日: 2012-06-19
• 公開（公告）號: CN102703518A
• 公開（公告）日: 2012-10-03
• 發明（設計）人: 姜蓉生;張永浩
• 申請（專利權）人: 姜蓉生;張永浩
• 主分類號: C12P7/08
• 分類號: C12P7/08;C05F5/00
• 代理公司: 廣西南寧公平專利事務所有限責任公司 45104
• 代理人: 楊立華

1.一種木薯渣混合糖蜜固體發酵生產酒精和栽培食用菌的方法，其特征在于：拌料過程中加入木薯淀粉渣重量30％的糖蜜，再加入木薯淀粉渣重量10％的水稀釋。

2.根據權利要求1所述的木薯渣混合糖蜜固體發酵生產酒精和栽培食用菌的方法，其特征在于該方法包括以下步驟：

<1>將木薯淀粉渣曬干或烘干，使其含水量為15～20％；

<2>進入拌料工序，在步驟<1>的木薯淀粉渣中加入木薯淀粉渣重量5％的稻殼和30％的糖蜜，再加10％的水稀釋；

<3>拌勻物料后裝入蒸鍋中蒸熟蒸透，然后降溫，溫度降至40～50℃時，加入糖化酶進行糖化，當溫度降至30～40℃時，加入酵母發酵5～7天，發酵期間溫度控制在33～48℃，溫度回落至32℃時進入蒸鍋進行再蒸餾，得蒸餾酒汽和蒸餾殘渣；

<4>通過冷卻步驟<3>的蒸餾酒汽提取酒液；

<5>對步驟<3>的蒸餾殘渣進行降溫并加入生石灰調節PH值至7～7.5，自然堆積發酵5天，即得食用菌培養基料。

3.根據權利要求2所述的木薯渣混合糖蜜固體發酵生產酒精和栽培食用菌的方法，其特征在于：所述酒液導入暫存灌，再進入精餾塔蒸餾脫水、排雜，即得成品酒精。

4.根據權利要求3所述的木薯渣混合糖蜜固體發酵生產酒精和栽培食用菌的方法，其特征在于：所述食用菌培養基料經蒸汽消毒后，接種栽培，即得食用菌。

5.根據權利要求4所述的木薯渣混合糖蜜固體發酵生產酒精和栽培食用菌的方法，其特征在于：所述食用菌為雙孢菇。

6.根據權利要求5所述的木薯渣混合糖蜜固體發酵生產酒精和栽培食用菌的方法，其特征在于：所述糖蜜含糖量51％～53％，錘度80％。