[發明專利]榨菜葉提取葉蛋白和白蛋白的方法

無效

• 申請號: 201210198640.9
• 申請日: 2012-06-17
• 公開（公告）號: CN102675442A
• 公開（公告）日: 2012-09-19
• 發明（設計）人: 邢立剛
• 申請（專利權）人: 邢立剛
• 主分類號: C07K14/415
• 分類號: C07K14/415;C07K1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種從榨菜葉中提取葉蛋白和白蛋白的方法。

背景技術

榨菜加工的主要原料作物，加工過程中，每年有120萬噸以上榨菜葉未能充分利用。由于榨菜葉中含有硝酸鹽、硫代葡萄糖苷和S-甲基半胱氨酸亞砜等抗營養分子，所以作為飼料味苦，還容易引起牲畜中毒。由于發展中國家都面臨著蛋白質危機，而我國人多地少，蛋白質供應非常緊缺，僅飼料蛋白每年就缺少1×10⁸t，嚴重制約著飼料工業和養殖業的發展，因此，積極開發新的蛋白質資源具有重要的意義。對于榨菜葉的葉蛋白未進行充分的利用，對資源將是一種嚴重的浪費，它所含的硝酸鹽會還使得土壤受到嚴重的污染，對人類的生存環境產生極大的威脅。因此，采用合理而經濟的方法開發利用榨菜葉顯得十分重要。

發明內容

本發明的目的是提供一種利用榨菜葉提取葉蛋白和白蛋白，并能有效去除葉蛋白和白蛋白中的硝酸鹽、硫代葡萄糖苷等抗營養因子的處理榨菜葉的方法。

為實現上述目的，所述的本發明榨菜葉提取葉蛋白和白蛋白的方法如下。

一、將榨菜葉經過清洗后切碎，再加水打漿，之后再榨取汁液，將榨取的葉汁裝進容器后進行加熱并保溫一定時間后進行冷卻，待冷卻到常溫后，再振動葉汁，使葉蛋白沉淀，待葉蛋白沉淀后，倒出上面的液汁待用，底部的物質即為葉蛋白，之后多次將清水加入葉蛋白中攪拌并振動后再清漂，使葉蛋白再次沉淀而除去硝酸鹽，得到純度更高的葉蛋白，再采用高溫快速將純度更高的葉蛋白烘干而去除硫代葡萄糖苷及其降解產物。

二、再將倒出的上面的液汁進行二次加熱至一定的溫度并保溫一定的時間，使白蛋白沉淀，之后將上面的液體去除，加入清水攪拌并振動后再清漂、沉淀來去除硝酸鹽；將白蛋白反復多次加入清水攪拌并振動后再清漂、沉淀而去除硝酸鹽，提取高純度的白蛋白，再采用高溫快速將純度更高的白蛋白烘干而去除硫代葡萄糖苷及其降解產物。

為了得到純度更高的葉蛋白和白蛋白，所述的本發明榨菜葉提取葉蛋白和白蛋白的方法中葉蛋白和白蛋白采用多次加入清水攪拌并振動后再清漂、沉淀而去除硝酸鹽。

為了得到葉蛋白，所述的本發明榨菜葉提取葉蛋白和白蛋白的方法中將榨取的榨菜葉的葉汁裝進容器后進行加熱的溫度是60℃至97℃。

為了得到白蛋白，所述的本發明榨菜葉提取葉蛋白和白蛋白的方法中的將提取葉蛋白后的葉汁裝進容器后進行二次加熱的溫度是70℃至98℃。

為了徹底除去葉蛋白和白蛋白中的硫代葡萄糖苷及其降解產物，所述的本發明榨菜葉提取葉蛋白和白蛋白的方法中，采用高溫快速將純度更高的葉蛋白和白蛋白烘干而徹底去除硫代葡萄糖苷及其降解產物；所述的高溫是高于200℃。

本發明榨菜葉提取葉蛋白和白蛋白的方法，工藝簡單易行，操作方便，所用的設備簡單，實用性強，得到的產品的性價比高；整個制造過程無污染，有效的提高了資源的利用率，很好的解決了榨菜葉對環境的污染問題，有利于環境保護。

附圖說明

圖1是本發明榨菜葉提取葉蛋白和白蛋白的方法的工藝流程示意圖。

具體實施方式

下面是本發明榨菜葉提取葉蛋白和白蛋白方法的優選實施方式。

一、將榨菜葉經過清洗干凈后切碎，再加水打漿，之后再榨取汁液，將榨取的葉汁裝進容器后進行加熱到85℃至90℃并保溫5至10分鐘，之后進行冷卻，待冷卻到常溫后，再振動葉汁，使葉蛋白沉淀，待葉蛋白沉淀后，倒出上面的液汁待用，底部的物質即為葉蛋白，之后多次將清水加入葉蛋白中攪拌并振動后再清漂，使葉蛋白再次沉淀而除去硝酸鹽，得到純度更高的葉蛋白，再采用230℃至280℃高溫快速將純度更高的葉蛋白烘干而去除硫代葡萄糖苷及其降解產物。

二、再將倒出的上面的液汁進行二次加熱到90℃至95℃并保溫5至10分鐘，使白蛋白沉淀，之后將上面的液體去除，加入清水攪拌并振動后再清漂、沉淀來去除硝酸鹽；將白蛋白反復多次加入清水攪拌并振動后再清漂、沉淀而去除硝酸鹽，提取高純度的白蛋白，再采用230℃至280℃高溫快速將純度更高的白蛋白烘干而去除硫代葡萄糖苷及其降解產物。