[發明專利]一種營養馕粉的加工方法

無效

• 申請號: 201210197147.5
• 申請日: 2012-06-14
• 公開（公告）號: CN102771691A
• 公開（公告）日: 2012-11-14
• 發明（設計）人: 阿卜力米提·圖爾貢
• 申請（專利權）人: 阿卜力米提·圖爾貢
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/29
• 代理公司: 烏魯木齊新科聯專利代理事務所(有限公司) 65107
• 代理人: 歐詠

1.?一種營養馕粉的加工方法，其特征在于：分為烤馕與馕粉兩步驟：

???步驟1烤馕：

?????烤馕主料以重量份數配制：由小麥或玉米或大麥面粉60-64份、食鹽0.01-0.12份、水36-38份，酵母粉0.046-0.053份組成；將配料依次置于容器中拌合均勻，即開始發酵，夏季1.5-2.0小時，冬季3-4小時；將發酵的面搓成團、壓成餅，厚度?0.3-0.5厘米，直徑30-40厘米，囊坑加熱內壁溫度達到275-300℃，即內壁顏色由黑色變到白色時開始打馕，將囊粘在囊坑的內壁上烘烤1-3分鐘，成熟即取出，自然通風下干燥備用；將烘烤的核桃仁，與巴達木仁、干香蕉片、玫瑰花、藿香、草果、印度豆蔻作為輔料備用；?

???步驟2加工馕粉：

???馕粉料以重量份數配制：由60-68份馕粉、4-7份核桃仁、5-8份巴達木仁、23-28份干香蕉片、1.0-1.3份藿香、1.0-1.3份草果、1.0-1.3份印度豆蔻、3.0-3.9份玫瑰花組成；將其配料依次置于粉碎機中粉碎，篩孔調為1.2㎜，粉碎后經檢驗合格，包裝得成品。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：選用酵母粉為新疆太顆瓦國際貿易有限公司生產；干香蕉片由海南昌之茂食品有限公司生產；玫瑰花、藿香、草果、印度豆蔻為藥材市場采購。