[發明專利]混合植物蛋白魚飼料及其制備方法和應用

有效

• 申請號: 201210188468.9
• 申請日: 2012-06-09
• 公開（公告）號: CN102669483A
• 公開（公告）日: 2012-09-19
• 發明（設計）人: 劉全禮;蔡君;曹芬;谷序文;凌華云
• 申請（專利權）人: 武漢施瑞福生物技術有限公司
• 主分類號: A23K1/18
• 分類號: A23K1/18;A23K1/14
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司 11340
• 代理人: 王澤云

技術領域

本發明涉及魚飼料，尤其涉及由雜粕和多種微生物菌株混合發酵制成的混合植物蛋白魚飼料及其制備方法，本發明還涉及該混合植物蛋白魚飼料作為魚飼料的應用，屬于水產飼料原料領域。?

背景技術

全球對水產品的消費逐年增加，膳食結構發生改變。而全球海洋捕撈受限，水產品的供給以養殖水產品為主。中國是全球最大的水產養殖大國，水產品總產量占全球的35%，其中養殖水產品產量約占全球的70%。在水產品消費需求快速增長的同時，中國的養殖水資源卻呈下降趨勢。而要滿足水產品需求的增長，必然以人工養殖為主，從而更有效地對現有養殖水資源加以利用。人工養殖依賴于飼料，則加大了對水產飼料的質與量的需求。?

水產飼料原料主要有動物蛋白原料、植物蛋白原料、淀粉類原料、油脂類原料及礦物質類原料等六大模塊。保障飼料質量的關鍵在飼料配方中這六大模塊都能得到保障，尤其是動物蛋白原料模塊得到保障，且各模塊之間的比例協調，將飼料質量建立在優質飼料原料的組合上，而不單純關注飼料中營養指標是否達到飼料標準的要求，更加關注優質飼料原料的組合效果。?

動物蛋白質原料氨基酸平衡性好、可消化利用率高，具有良好的養殖效果，是決定水產配合飼料內在質量的核心因素，所以在配合飼料中要保持一定種類和數量的動物蛋白質原料。在不同動物蛋白原料中，從動物蛋白原料自身的營養價值和對魚類的養殖效果綜合評價，魚粉是最好的動物蛋白質原料。魚粉作為優質蛋白原料的質量優勢，主要表現在氨基酸平衡性好、消化利用率高、油脂中含有豐富的高不飽和脂肪酸、含有豐富的微量元素和常量元素、對養殖動物適口性好且有一定的誘食作用、對養殖動?物的健康有良好的維護作用、含有未知促生長因子等。然而，魚粉屬于資源性產品，其價格受自然資源、市場供求關系及資本炒作等影響經常出現大幅度波動，因而魚粉的使用原則是“在飼料成本可接受的范圍內最大限度地使用魚粉”。在水產動物營養與飼料的基礎研究、應用技術研究中，魚粉的替代問題是永恒的課題。在實際飼料配制時，從蛋白質原料內在質量需要方面考慮用什么原料對魚粉進行替代(天然植物蛋白來源最豐富也最廉價，但由于營養不夠均衡且存在一些抗營養因子，所以目前研究也只是部分替代)？不同養殖動物對魚粉的剛性需求是多少（這個種類差異太大）以及可以用不同的替代原料替代多少比例的魚粉（不同種類有不同替代比例，實際上目前的飼料配方中已基本上最大額度上使用各種蛋白和油脂等來替代魚粉，只是未經生物發酵處理的這些原料替代額度有效）？替代魚粉后會出現哪些質量問題及其如何避免？從價值體系角度考慮，不同原料對魚粉的性價比如何計算？如何利用性價比確認對魚粉的替代實際和替代比例？魚粉是綜合養殖效果最好的動物蛋白質原料，單一原料、單一方面的替代難以達到理想的效果，需采用多角度、不同方面、系統性的綜合替代方案，針對以上這些問題進行長期的、多角度的研究和分析。?

植物蛋白質原料是水產飼料的主要原料，其使用量占配合飼料總量的50%左右。所以，植物蛋白質原料的質量是決定飼料質量的主要因素。豆粕在植物蛋白質原料中是品質最好的，但近期的研究發現，在魚類飼料中過量使用豆粕對魚腸道粘膜具有損傷作用，包括對腸道粘膜的結構性和功能性損傷；由于腸道與肝胰臟之間有生理性“腸-肝軸”的存在，當腸道過度損傷后，腸道的生理性和結構性屏障破壞，腸道的通透性顯著增加，腸道產生細胞因子和炎癥介質（如腫瘤壞死因子、白細胞介素）等顯著增加并進入血液，腸道細菌和內毒素易位導致魚類肝胰臟及其他器官組織損傷，影響到養殖效果。所以，豆粕在水產飼料中的使用量需控制，在有效使用量下豆粕具有良好的生長和防止效果。?

在上世紀90年代，中國使用的是高魚粉、高豆粕的飼料方案，豆粕雖然在植物蛋白原料中是營養水平、營養素平衡方面最好的，但也是價格最高的。在使用棉粕、菜粕組合實現營養素互補的情況下，降低豆粕的使用量，增加棉粕、菜粕的使用量，騰出飼料配方成本空間，使用一定量的魚粉，采用魚粉+高棉粕高菜粕的飼料配方方案。?