[發(fā)明專利]易變質(zhì)產(chǎn)品保質(zhì)期的變色指示劑及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210187422.5
• 申請(qǐng)日: 2012-06-07
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102735796A
• 公開(kāi)（公告）日: 2012-10-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 嚴(yán)純?nèi)A;張超;孫聆東;王建方;陳興
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 北京大學(xué)
• 主分類號(hào): G01N31/22
• 分類號(hào): G01N31/22
• 代理公司: 北京君尚知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11200
• 代理人: 余長(zhǎng)江

1.一種易變質(zhì)產(chǎn)品保質(zhì)期的變色指示劑的制備方法，其步驟為：

1）配制含氯離子或溴離子的表面活性劑水溶液、可溶性抗壞血酸鹽水溶液、可溶性弱酸或弱酸鹽水溶液和可溶性銀鹽水溶液，所述四種水溶液濃度均不小于0.1mM；

2）將最大消光波長(zhǎng)不小于700nm的金納米棒溶液與步驟1）中四種水溶液混合，得到指示劑，進(jìn)行變色反應(yīng)；在混合時(shí)需要調(diào)節(jié)指示劑中金納米棒的濃度，使溶液在500-520nm處的光學(xué)密度不小于0.1cm^-1；所述指示劑中可溶性銀鹽用量不小于金納米棒溶液中金的物質(zhì)的量的4倍，其它試劑用量根據(jù)指示對(duì)象保質(zhì)期調(diào)節(jié)。

2.如權(quán)利要求1所述的易變質(zhì)產(chǎn)品保質(zhì)期的變色指示劑的制備方法，其特征在于，室溫下溶液顏色會(huì)由紅色變?yōu)槌壬ⅫS色、綠色，所述由紅色變?yōu)榫G色的過(guò)程所需時(shí)間通過(guò)調(diào)節(jié)指示劑加入量及濃度比例，調(diào)節(jié)變色反應(yīng)速率。

3.如權(quán)利要求1所述的易變質(zhì)產(chǎn)品保質(zhì)期的變色指示劑的制備方法，其特征在于，向指示劑中加入成膠劑可將其固態(tài)化，得到水凝膠形式的變色指示劑，所述成膠劑包括：瓊脂、明膠、卡拉膠。

4.一種易變質(zhì)產(chǎn)品保質(zhì)期的變色指示劑，由液濃度均小于0.1mM的含氯離子或溴離子的表面活性劑水溶液、可溶性抗壞血酸鹽水溶液、可溶性弱酸或弱酸鹽水溶液、可溶性銀鹽水溶液和消光波長(zhǎng)一定的金納米棒溶液組成，其特征在于，

所述指示劑中可溶性銀鹽含量不小于金納米棒溶液中金的物質(zhì)的量的4倍；

所述金納米棒在指示劑中500-520nm處的光學(xué)密度不小于0.1cm^-1；所述金納米棒最大消光波長(zhǎng)不小于700nm。

5.如權(quán)利要求4所述的易變質(zhì)產(chǎn)品保質(zhì)期的變色指示劑，其特征在于，所述含氯離子或溴離子的表面活性劑水溶液包括：十六烷基三甲基氯化銨CTAC、十六烷基三甲基溴化銨。

6.如權(quán)利要求4所述的易變質(zhì)產(chǎn)品保質(zhì)期的變色指示劑，其特征在于，所述可溶性抗壞血酸鹽水溶液包括：抗壞血酸AA。

7.如權(quán)利要求4所述的易變質(zhì)產(chǎn)品保質(zhì)期的變色指示劑，其特征在于，所述可溶性弱酸或弱酸鹽水溶液包括:乙酸或乙酸鈉。

8.如權(quán)利要求4所述的易變質(zhì)產(chǎn)品保質(zhì)期的變色指示劑，其特征在于，所述可溶性銀鹽包括：乙酸銀、高氯酸銀。

9.一種易變質(zhì)產(chǎn)品保質(zhì)期的變色指示方法，根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法制備得到變色指示劑若干，其步驟為:

1)測(cè)量易變質(zhì)產(chǎn)品在不同溫度下特定質(zhì)量參數(shù)隨時(shí)間變化情況，得到相應(yīng)溫度下的產(chǎn)品變質(zhì)所需時(shí)間；

2）通過(guò)調(diào)節(jié)含氯離子或溴離子的表面活性劑水溶液、可溶性抗壞血酸鹽水溶液、可溶性弱酸或弱酸鹽水溶液和金納米棒溶液濃度，使相應(yīng)溫度下易變質(zhì)產(chǎn)品由紅色變?yōu)榫G色所需要的時(shí)間與產(chǎn)品變質(zhì)所需要的時(shí)間相等；

3）根據(jù)易變質(zhì)產(chǎn)品變色過(guò)程，得到溶液顏色與產(chǎn)品的變質(zhì)程度對(duì)應(yīng)關(guān)系，指示易變質(zhì)產(chǎn)品保質(zhì)期。

10.如權(quán)利要求9所述的易變質(zhì)產(chǎn)品保質(zhì)期的變色指示方法，其特征在于，變質(zhì)產(chǎn)品特定質(zhì)量參數(shù)為：菌群數(shù)量、有效成份含量。