[發明專利]一種糟香鵪鶉無效
| 申請號： | 201210181854.5 | 申請日： | 2012-05-25 |
| 公開（公告）號： | CN102669708A | 公開（公告）日： | 2012-09-19 |
| 發明（設計）人： | 馬勝清 | 申請（專利權）人： | 馬勝清 |
| 主分類號： | A23L1/315 | 分類號： | A23L1/315;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241200 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 鵪鶉 | ||
【說明書】：
技術領域本發明涉及一種食品，具體的說是一種糟香鵪鶉。
背景技術鵪鶉肉適宜于營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、高血壓、肥胖癥等食用。它所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。
發明內容本發明的目的是提供一種糟香鵪鶉。
方案是：鵪鶉肉8.8-9kg、黃酒1-1.5kg、糟鹵1.8-2kg、蔥500-600g、鹽280-290g、姜100-120g、味精120-125g。
制備方法：
將細嫩肥厚的鵪鶉斬去頭，頸，腳，置于容器內，用精鹽擦遍全身，加入黃酒，蔥，姜拌勻，腌漬50分鐘，用旺火蒸約40分鐘即熟。將蒸好的鵪鶉取出晾涼，碼于容器中，加入糟鹵、味精，攪拌均勻，加蓋蓋嚴，糟約4小時即可。
具體實施方式
實施例1：
鵪鶉肉8.8-9kg、黃酒1-1.5kg、糟鹵1.8-2kg、蔥500-600g、鹽280-290g、姜100-120g、味精120-125g。
制備方法同上
實施例2：
鵪鶉肉8.8kg、黃酒1kg、糟鹵1.8kg、蔥500g、鹽280g、姜100g、味精120g。
制備方法同上
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