[發明專利]含兩種必需脂肪酸的食用油

無效

• 申請號: 201210180743.2
• 申請日: 2012-06-05
• 公開（公告）號: CN102696787A
• 公開（公告）日: 2012-10-03
• 發明（設計）人: 吳桂榮
• 申請（專利權）人: 通化長白山藥谷集團有限公司
• 主分類號: A23D9/04
• 分類號: A23D9/04;A23D7/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種食用油，具體地涉及一種含ω-6和ω-3兩種必需脂肪酸及增強劑和保護劑的食用油。?

背景技術

調和食用油概念已經深入人心，導向使用調和油是正確的，但是如何調和和較長時間保持各種成分基本不變，則是人們十分關注的問題。人體內的脂類，分成兩部分，即：脂肪與類脂。總體上脂肪可分為能源脂肪與結構脂肪，能源脂肪亦稱飽和脂肪，主要有飽和脂肪酸組成，由于能加以識別，故又稱“可見脂肪”。結構脂肪又稱“不可見脂肪”，主要有多碳不飽和脂肪酸組成，以構成人體各部分細胞結構成分的形式，廣泛存在于腦、肝臟、肺、心、脾臟、睪丸以及肌肉組織的細胞內，到目前為止，人們尚無法看到它，因而又稱“不可見脂肪”，結構脂肪的主要生理功能是構成機體，提供多碳不飽和脂肪酸，保護神經組織。多碳不飽和脂肪酸是構建結構素質良好的大腦的需要，是使腦的結構素質轉好的需要。在眾多不飽和酸中，亞油酸和a-亞麻酸因在體內不能由醣、蛋白質及其他營養素合成，必需有食物供給，又被稱為“必需脂肪酸”，必需脂肪酸的最基本來源是植物、動物脂肪或合成。?

必需脂肪酸有其特點，其一，代謝酶相同，但代謝產物不同，代謝產物之間協同發揮生物效用。其二，化學結構上雙鍵數目不同，雙鍵位置也不同，為了區別和識別，人們將術端雙鍵在倒數第三個碳上的稱為ω-3系列，在倒數第六個碳上的稱為ω-6系列。?

各種脂肪酸對人體都有好處，但必須脂肪酸的攝入比例和攝入量將引導著人類脂肪的攝入的方向。亞油酸和a-亞麻酸只有在同時按一定比例進入機體，代謝產物才能發揮生物效益群作用，否則將會相互制約，對機體造成不良影響。?

目前在我國出產的食用植物油不是主含ω-3系列的亞油酸就是主含ω-6系列的亞麻酸，所以進行調和是必要的。?

亞油酸和a-亞麻酸分別是體內ω-6和ω-3多碳不飽和脂肪酸的母體，兩者及其碳鏈延長產物是不能相互轉化的，ω-6和ω-3多碳不飽和脂肪酸的作用也不能相互替代，只有配伍才能真正體現必需脂肪酸的價值。?

多碳不飽和脂肪酸(必需脂肪酸)制品由于其活潑性質使其暴露在空氣中很快發生自動氧化變質，甚至產生有毒物質，從而失去其商業和營養價值。盡管還沒有專門提出ω-3脂肪?酸安全性問題，卻有一些關于攝入大劑量ω-3脂肪酸導致嚙齒類動物肝功能變化的報道。根?

據富含ω3脂肪酸的低密度脂蛋白(LDL)在體外對氧化作用的敏感性升高，可以增加抗氧化劑作為保護措施，在利用多碳不飽和脂肪酸制備功能食品時，維生素E，脂溶性茶多酚，丁基羥基茴香醚，維生素C，有機硒，有機鍺，卵脂酸都是常用的抗氧化劑或抗氧化助劑，同時又有良好的生理活性物質，與必需脂肪酸具有協同功效。?

發明內容

本發明的目的在于提供一種含有必需脂肪酸、保護劑、增強劑的食用油，或者稱為含ω-6和ω-3多碳不飽和脂肪酸的食用油，以滿足人體對必需脂肪酸的需求。?

為實現上述目的，本發明提供的含兩種必需脂肪酸的食用油，?

1有能源脂肪、結構脂肪、多種對人有益的成分、維生素E(0.05％)、脂溶性茶多酚(0.04％)、丁基羥基茴香醚(0.02％)組成。?

2有能源脂肪、結構脂肪、多種對人有益的成分、維生素C(0.05％)、有機硒(0.02％)、有機鍺(0.02％)、卵脂酸(0.03％)組成。?

3有能源脂肪、結構脂肪、多種對人有益的成分、維生素E(0.05％)、脂溶性茶多酚(0.04％)、丁基羥基茴香醚(0.02％)、維生素C(0.05％)、有機硒(0.02％)、有機鍺(0.02％)、卵脂酸(0.03％)組成。?

本發明的食用油可應用于治療和預防高血脂、高血壓和高血糖的藥物制備，還可以應用在營養食品的制備。?

具體實施方式

實施例1?

實施例2?

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