[發明專利]一種粗糧速食產品及其生產方法無效
| 申請號： | 201210178006.9 | 申請日： | 2012-06-01 |
| 公開（公告）號： | CN102696971A | 公開（公告）日： | 2012-10-03 |
| 發明（設計）人： | 王長明;李豐伯;王華 | 申請（專利權）人： | 黃山綠康保健有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/164 | 分類號： | A23L1/164;A23L1/20;A23L1/29 |
| 代理公司： | 合肥誠興知識產權代理有限公司 34109 | 代理人： | 湯茂盛 |
| 地址： | 245900 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 粗糧 速食 產品 及其 生產 方法 | ||
1.一種粗糧速食產品，由主料和輔料組成，所述的主料選自下列粗糧組合a～e中的一種：
a：玉米12～13.5g，南瓜1.5～3g；
b：小棗1.5g～4.5g，紅豆6～10.5g，黃豆3～4.5g；
c：紅豆3～6g，糯米1.5g～10.5g，糙米4.5～12g；
d：小米3～12g，糙米3～12g；
e：黑米3～10.5g，糙米4.5～12g；
其余為輔料，所述的輔料為奶粉、瓜爾豆膠、糖分、香精中的一種或幾種構成。
2、如權利要求1所述的粗糧速食產品，其特征在于：所述的奶粉為1～3g，所述的瓜爾豆膠為11～13.5g。?
3、一種如權利要求1～2中任意一項所述的粗糧速食產品的生產方法，包括如下步驟：
S1：按照方案a～e配置好主料和輔料，將配置好的主料進行粉碎處理得到主料粉待用；
S2：將S1中得到的主料粉放入糊化處理設備中進行糊化處理，控制糊化處理的溫度為80～105℃；
S3：將S2中得到的主料和準備好的輔料進行混合，攪拌均勻后，包裝成成品即可。
4、如權利要求3所述的粗糧速食產品的生產方法，其特征在于：所述的步驟S1中的粉碎處理在外能粉碎機中進行，所述的主料粉碎的目數不低于80目。
5、如權利要求3所述的粗糧速食產品的生產方法，其特征在于：所述的步驟S2中進行糊化處理前對主料粉進行篩分處理。
6、如權利要求4所述的粗糧速食產品的生產方法，其特征在于：所述的步驟S2中進行糊化處理的溫度為95℃～100℃。
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