[發(fā)明專利]一種刺梨固元膏

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210170576.3
• 申請日: 2012-05-29
• 公開（公告）號: CN102669598A
• 公開（公告）日: 2012-09-19
• 發(fā)明（設計）人: 李興彪;王前華
• 申請（專利權(quán)）人: 浙江農(nóng)林大學
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/29
• 代理公司: 杭州浙科專利事務所(普通合伙) 33213
• 代理人: 吳秉中

技術(shù)領域

本發(fā)明屬于保健食品加工技術(shù)領域，具體為一種刺梨固元膏。

背景技術(shù)

刺梨，書名金櫻子，有刺，故有稱其為“刺梨”。刺梨的藥用價值，李時珍在《本草綱目》中稱其“可解悶，消積滯”。從現(xiàn)代醫(yī)學觀點看，凡維生素C、E缺乏引起的疾病或癥狀，刺梨均有預防和治療作用。刺梨是貴州高原特有的珍貴野生資源，是高營養(yǎng)、高藥用的綜合性保健水果。

刺梨富含大量的維生素C和SOD（超氧化物歧化酶）并富含大量花青素。雄踞世界上一切水果、蔬菜之冠，比蘋果高500倍。維生素C作為強有力的水溶性抗氧化劑，能夠?qū)贵w內(nèi)活性氧，提升肌膚免疫力，減少暗沉、黃氣等肌膚亞健康問題。同時維C作為最常用的美白成分之一，能有效淡化黑色素，改善膚色，提升肌膚透明度；并促進膠原蛋白生成，增強肌膚真皮層。SOD是一種源于生命體的活性物質(zhì)，它能清除身體內(nèi)多余的自由基，消除生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，還人體一個健康、平衡而又有活力的環(huán)境。此外SOD對治療類風濕關節(jié)炎、皮肌炎等均有明顯效果。花青素對降低血糖，降低血液稠粘度有很好的作用。每天攝入一定量的花青素能起到內(nèi)分泌代謝正常，修復胰島功能、激活胰島細胞再生，使其正常分泌胰島素，達到血糖自然平穩(wěn)下降的目的。歷史上利用刺梨釀制刺梨酒的記載，始見于清道光十三年（公元1833年）吳嵩梁在《還任黔西》的詩句：“新釀刺梨邀一醉，飽與香稻愧三年”。遠在明、清兩朝，鎮(zhèn)雄刺梨酒就頗有名氣。咸同時期，鎮(zhèn)雄籍的吏部侍郎陳維周常將其在鎮(zhèn)雄州釀造的刺梨酒運到北京城私邸，招待清王室中的王公大臣。這些慣于品評名酒佳釀的酒客們，對鎮(zhèn)雄刺梨酒也一往情深，贊不絕口，常借故登門“蹭”酒喝，一時傳為佳話。刺梨酒的釀造，以刺梨、糯米、冰糖、鮮豬板油等為主要原料，輔之以特制曲藥發(fā)酵，按芒部歷史上所形成的獨特工藝釀造后，再用特制土陶容器裝酒入窖，恒溫貯藏。置放時間一般3年，最快也要1年以上。到期開窖取酒，酒呈棕紅色，散發(fā)出誘人的濃郁清香。長期適量飲用，具有清熱利尿，消食健胃，散瘀袪熱的功效；由于它還含有活性物質(zhì)——超氧化岐化酶，可以起到防癌和抗衰老的作用。刺梨粉是用刺梨干果為原料，用超低溫工藝研磨而成。刺梨果實內(nèi)營養(yǎng)含量豐富，含有十八種氨基酸和世界組織列為人類生理健康必須的鈣，鐵、鎂、銅、碘、鈷等元素。特別維生素Ｃ含量每100g鮮刺梨內(nèi)含維生素C高達2500mg，是蘋果、葡萄的550倍，比獼猴桃高6-10倍，并且還富含多糖等營養(yǎng)礦物質(zhì)，是名符其實的水果王。早在《黔書》、《本草便方二亭集》、《四川中藥志》、《貴州民間方藥集》中就有記載刺梨的藥、食效果。具有解毒，健胃，消食、活血、化淤、降血糖和舒展容顏、滋潤肌膚的功能。

固元膏，據(jù)傳是慈禧晚年非常喜歡的一道藥膳。也有說此方是由唐代楊貴妃所創(chuàng)，常食可以養(yǎng)血潤膚，頭發(fā)烏黑。目前市面上大多數(shù)固元膏的配方為阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。有些配方面對不同人群需要，會添加枸杞、酸棗仁、蜂蜜、蓮子等等。適宜氣血虧虛的中青年女性、腎陰陽兩虧、肝血不足的老年人，以及體質(zhì)差的人群食用。制作固元膏，傳統(tǒng)多采用黃酒等原料，而以刺梨粉，刺梨酒為助的未見報道。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問題，本發(fā)明的目的在于設計提供一種刺梨固元膏的技術(shù)方案，具有成本低，原料組配科學，效果顯著，取材天然上乘、工藝精湛特色，無任何副作用等優(yōu)點。

所述的一種刺梨固元膏，其特征在于采用以下方法制得：

1）按重量比例稱取刺梨干16-26%、阿膠14-23%、榛子仁6-12%、黃芪4-10%、熟地3-9%、紅糖4-11%、刺梨酒21-45%，備用；

2）然后將刺梨干、阿膠、榛子仁、黃芪、熟地于80-95℃下分別炒熟，冷卻后研磨至150-300目的細粉，混合均勻，備用；

2）稱取研磨后的細粉投入刺梨酒中浸泡24-48h，然后置于瓦罐或陶瓷容器中加熱到100-120℃下隔水持續(xù)蒸50～70min，加入紅糖完全融化，攪拌均勻即成刺梨固元膏。

所述的一種刺梨固元膏，其特征在于步驟2）中：炒熟溫度為85-92℃，優(yōu)選88-90℃。

所述的一種刺梨固元膏，其特征在于步驟3）中：浸泡時間為30-45h，優(yōu)選35-40h；加熱溫度為105-115℃，優(yōu)選110-112℃；隔水蒸時間為55～65min，優(yōu)選60～63min。

所述的一種刺梨固元膏，其特征在于所述的刺梨干含量為18-24%，優(yōu)選為19-23%。

所述的一種刺梨固元膏，其特征在于所述的阿膠含量為15-21%，優(yōu)選為16-20%。