[發(fā)明專利]熟香型名優(yōu)綠茶及其生產(chǎn)工藝有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201210166625.6 | 申請(qǐng)日： | 2012-05-25 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN102669313A | 公開（公告）日： | 2012-09-19 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 譚和平;李懷平;管馳;冉莉萍;唐宇 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 重慶市天崗玉葉茶業(yè)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23F3/06 | 分類號(hào)： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 成都虹橋?qū)＠聞?wù)所 51124 | 代理人： | 柯海軍;武森濤 |
| 地址： | 402460 重慶市榮昌縣*** | 國(guó)省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 香型 名優(yōu) 綠茶 及其 生產(chǎn)工藝 | ||
1.生產(chǎn)熟香型名優(yōu)綠茶的工藝，包括茶鮮葉殺青、做形、烘干提香步驟，其特征在于：茶鮮葉在殺青處理前還經(jīng)過熟化處理，熟化方法為：將茶鮮葉放置于溫度設(shè)定35-36℃的精密控溫裝置中熟化2-4h。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)熟香型名優(yōu)綠茶的工藝，其特征在于：熟化處理時(shí)的溫度為恒定溫度。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的生產(chǎn)熟香型名優(yōu)綠茶的工藝，其特征在于：所述的茶鮮葉為獨(dú)芽或一芽一葉。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述的生產(chǎn)熟香型名優(yōu)綠茶的工藝，其特征在于：殺青步驟采用蒸汽殺青40-70s。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的生產(chǎn)熟香型名優(yōu)綠茶的工藝，其特征在于：殺青后的鮮葉還采用微波干燥至茶葉含水量為46-50wt%，然后做形。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的生產(chǎn)熟香型名優(yōu)綠茶的工藝，其特征在于：烘干提香分為四個(gè)階段，第一階段于60-65℃烘提2-4h；第二階段于80-90℃烘提30-60min；第三階段于70-80℃烘提30-60min；第四階段于60-65℃烘提2-3h。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的生產(chǎn)熟香型名優(yōu)綠茶的工藝，其特征在于：烘干提香時(shí)各階段采用恒溫干燥。
8.由權(quán)利要求1-7任一項(xiàng)所述的工藝生產(chǎn)的熟香型名優(yōu)綠茶。
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