[發明專利]一種多用調味醬料的生產方法

無效

• 申請號: 201210161565.9
• 申請日: 2012-05-23
• 公開（公告）號: CN103416725A
• 公開（公告）日: 2013-12-04
• 發明（設計）人: 趙強
• 申請（專利權）人: 趙強
• 主分類號: A23L1/24
• 分類號: A23L1/24
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種多用調味醬料的生產方法，其特征在于：制備方法如下：

1）原料處理：將松蘑、香菇清洗干凈，切碎待用；

2）蒸煮：將1）中的松蘑、香菇碎塊進行蒸煮，10-15分鐘；

3）糖浸：放入濃度為60-70%的糖水中糖浸，1-2小時；

4）鹽浸：濃度為80-90%的糖水中鹽浸，1-2小時；

5）入料：依次加入豆豉、芝麻、花生粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉；

6）混合：向上述混合料攪拌均勻充分混合；

7）調味：再加入香油、醬油、蒜水、黃豆醬，進行調味；

9）消毒，封裝即可。

2.根據權利要求1所述，一種多用調味醬料的生產方法，按重量百分比，其特征在于：豆豉20-30%、松蘑30-40%、香菇30-40%、香油5-10%、芝麻1-5%、花生粉5-10%、孜然粉5-10%、醬油5-10%、辣椒粉5-10%、花椒粉5-10%、蒜水5-10%、黃豆醬5-10%。