[發明專利]一種麻椒驢皮醬

無效

• 申請號: 201210150502.3
• 申請日: 2012-05-02
• 公開（公告）號: CN102697025A
• 公開（公告）日: 2012-10-03
• 發明（設計）人: 王玉蘭
• 申請（專利權）人: 王玉蘭
• 主分類號: A23L1/24
• 分類號: A23L1/24;A23L1/312
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域??本發明涉及一種麻椒驢皮醬。

背景技術??市場上醬有多種，但尚未發現麻椒驢皮醬。

發明內容??本發明所要解決的問題是提供一種麻椒驢皮醬。

方案如下：黑芝麻2.2-2.5kg、白芝麻2.2-2.5kg、鮮小紅尖椒3-3.2kg、干辣椒粉0.5-0.6kg、白糖1.5-1.6kg、豆豉1.2-1.4kg、驢皮5-5.5kg、八角200-220g、蒜頭1-1.2kg、姜泥0.8-1kg、大豆油2.5-2.6kg、鹽0.8-1kg、芝麻油適量。

本發明制備方法：將驢皮洗凈熬煮12小時，將皮切成細丁備用，大豆油燒熱，將上述其它作料倒入，大火爆香，將驢皮丁和驢皮湯倒入，小火加熱熬煮6個小時，要將水份煮干，做成干醬，冷卻罐裝，芝麻油封口，密封儲存即可。

具體實施方式

實施例1：

黑芝麻2.2-2.5kg、白芝麻2.2-2.5kg、鮮小紅尖椒3-3.2kg、干辣椒粉0.5-0.6kg、白糖1.5-1.6kg、豆豉1.2-1.4kg、驢皮5-5.5kg、八角200-220g、蒜頭1-1.2kg、姜泥0.8-1kg、大豆油2.5-2.6kg、鹽0.8-1kg、芝麻油適量。

制備方法：同上文

實施例2：

黑芝麻2.2kg、白芝麻2.2kg、鮮小紅尖椒3kg、干辣椒粉0.5kg、白糖1.5kg、豆豉1.2kg、驢皮5kg、八角200g、蒜頭1kg、姜泥0.8kg、大豆油2.5kg、鹽0.8kg、芝麻油適量。

制備方法：同上文