[發明專利]用無紡布型填料系統的液態淋澆發酵塔生產食醋的方法

有效

• 申請號: 201210147830.8
• 申請日: 2012-05-14
• 公開（公告）號: CN103421668A
• 公開（公告）日: 2013-12-04
• 發明（設計）人: 張迎晨;吳紅艷
• 申請（專利權）人: 中原工學院
• 主分類號: C12J1/04
• 分類號: C12J1/04;C12J1/10
• 代理公司: 鄭州中原專利事務所有限公司 41109
• 代理人: 張紹琳;孫詩雨

1.一種用無紡布型填料系統的液態淋澆發酵塔生產食醋的方法，該方法包括原料液化、酒精發酵、板框壓濾、醋酸發酵、消毒及配兌工藝步驟，其特征在于：醋酸發酵步驟采用無紡布型填料系統的液態淋澆發酵塔發酵，含有醋酸菌的發酵液自上而下淋澆在用無紡布制成的填充料體系上，使填充料大量的吸附發酵液及醋酸菌，空氣經填充料之間的縫隙流動，部分氧溶解在填充料表面，在30-34℃下醋酸菌迅速生長繁殖，并把乙醇氧化成醋酸，通過淋澆把填充料上濃度高的醋酸沖下，并把乙醇濃度高的發酵液補充到填充料上，如此反復直至把乙醇基本氧化完全，采用分割法繼續下一輪發酵。

2.根據權利要求1所述的用無紡布型填料系統的液態淋澆發酵塔生產食醋的方法，其特征在于：所述的無紡布型填料系統的液態淋澆發酵塔包括塔體，塔體內頂部設有回淋盤，塔體內上部為無紡布型填料系統，下部為發酵液，填料系統和發酵液之間設有假底；所述的無紡布型填料系統包括設置在塔內的滾輪和纏繞在滾輪上的無紡布，無紡布一端連接放卷裝置，另一端連接收卷裝置；所述的無紡布在塔內豎直設置，所述的滾軸直徑為0.004-0.05米，兩滾軸之間的距離為0.1-10米。

3.根據權利要求1所述的用無紡布型填料系統的液態淋澆發酵塔生產食醋的方法，其特征在于：所述的無紡布為有機機織物或無機機織物，其克重范圍為0.1-7000g/m2;密度范圍為0.001-10g/cm3、無紡布填充體積為塔內體積的1/20-9/10。

4.根據權利要求3所述的用無紡布型填料系統的液態淋澆發酵塔生產食醋的方法，其特征在于：所述的無紡布為靜電無紡布、離心無紡布、熔噴無紡布、紡粘無紡布、中空菊瓣無紡布、水刺、針刺無紡布及其加工后的復合材料中任意一種。

5.根據權利要求4所述的用無紡布型填料系統的液態淋澆發酵塔生產食醋的方法，其特征在于：所述的無紡布填料的材質為聚丙烯、聚乙烯、聚四氟乙烯、玻璃、氧化鋁或氧化鈦中的任意一種。

6.根據權利要求2所述的用無紡布型填料系統的液態淋澆發酵塔生產食醋的方法，其特征在于：所述的收放卷設備的運轉速度為1mm/h-10m/h。