[發明專利]一種亞麻麻香糕的制備方法

無效

• 申請號: 201210131266.0
• 申請日: 2012-05-02
• 公開（公告）號: CN103380800A
• 公開（公告）日: 2013-11-06
• 發明（設計）人: 王維濤;周宏
• 申請（專利權）人: 沅江億昌食品有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域:

本發明涉及一種麻香糕制備方法。

背景技術:

?我國目前的糕點一般都采用的新配方制備，大多數含有食品添加劑成分，含水量高、保質期短，含色素多等等。

發明內容：

本發明的目的是提供一種亞麻麻香糕的制備方法；

本發明是采用如下技術方案實現其發明目的的：一種亞麻麻香糕的制備方法由亞麻籽10、糯米11、蔗糖12采用亞麻籽加工1、糯米加工2、蔗糖加工3、和勻4、加壓成型5、蒸熟6、切條7、切片8、烘烤9等九個工藝流程制作完其制備方法；其原材料的配比是：亞麻籽10：糯米11：蔗糖12＝40：35：25；

亞麻籽加工1：首先將優質的亞麻籽10洗凈，再將其放入烘爐中進行烘干，烘干后在低溫下用粉碎機磨成顆粒大小為80目的粉，烘干后成為亞麻籽粉13；

糯米加工2：選用優質的糯米11洗凈，然后將洗凈的糯米炒熟，再將炒熟后的糯米放入庫房自然冷卻，將冷卻后的糯米用粉碎機磨成顆粒大小為80—100目的糕粉14；

蔗糖加工3：首先把蔗糖12用粉碎機粉碎磨成顆粒大小為100—120目的粉，然后把磨好的糖粉放入缸中，按比例加入純凈水和食用油，再將其放入發酵車間發酵三天，三天后取出，即成為泡糖15；糖粉、純凈水、食用油的比例是：25：5：1；

本發明的和勻4工藝流程是：將制備好的亞麻籽粉13、糕粉14、泡糖15調和均勻；

本發明的加壓成型5工藝流程是：完成和勻4工藝流程后，將其混合物放入模盒中加壓成型；

本發明的蒸熟6工藝流程是：完成加壓成型5工藝流程后，將其放入蒸籠中蒸熟；

本發明的切條7工藝流程是：完成蒸熟6工藝流程后，將其用切割機按規格切成條狀；

本發明的切片8工藝流程是：完成切條7工藝流程后，將其用切片機按規格切成片；

本發明的烘烤9工藝流程是：完成切片8工藝流程后，將其放入恒溫280℃-300℃的烤爐中烘烤1.5分鐘出爐后即完成一種亞麻麻香糕的制備方法。

由于采用了以上技術本發明較好的實現其發明目的，制作的亞麻麻香糕清脆上口，為我國居民提供了一種新的綠色食品。?

附圖說明：

附圖1是本發明的工藝流程圖。

具體實施方式：

下面結合附圖對發明內容作進一步說明：

實施例1:?

由發明內容可知，一種亞麻麻香糕的制備方法由亞麻籽10、糯米11、蔗糖12采用亞麻籽加工1、糯米加工2、蔗糖加工3、和勻4、加壓成型5、蒸熟6、切條7、切片8、烘烤9等九個工藝流程制作完其制備方法；其原材料的配比是：亞麻籽10：糯米11：蔗糖12＝40：35：25；

亞麻籽加工1：首先將優質的亞麻籽10洗凈，再將其放入烘爐中進行烘干，烘干后在低溫下用粉碎機磨成顆粒大小為80目的粉，烘干后成為亞麻籽粉13；

糯米加工2：選用優質的糯米11洗凈，然后將洗凈的糯米炒熟，再將炒熟后的糯米放入庫房自然冷卻，將冷卻后的糯米用粉碎機磨成顆粒大小為80—100目的糕粉14；

蔗糖加工3：首先把蔗糖12用粉碎機粉碎磨成顆粒大小為100—120目的粉，然后把磨好的糖粉放入缸中，按比例加入純凈水和食用油，再將其放入發酵車間發酵三天，三天后取出，即成為泡糖15；糖粉、純凈水、食用油的比例是：25：5：1；

本發明的和勻4工藝流程是：將制備好的亞麻籽粉13、糕粉14、泡糖15調和均勻；

本發明的加壓成型5工藝流程是：完成和勻4工藝流程后，將其混合物放入模盒中加壓成型；

本發明的蒸熟6工藝流程是：完成加壓成型5工藝流程后，將其放入蒸籠中蒸熟；

本發明的切條7工藝流程是：完成蒸熟6工藝流程后，將其用切割機按規格切成條狀；

本發明的切片8工藝流程是：完成切條7工藝流程后，將其用切片機按規格切成片；

本發明的烘烤9工藝流程是：完成切片8工藝流程后，將其放入恒溫280℃-300℃的烤爐中烘烤1.5分鐘出爐后即完成一種亞麻麻香糕的制備方法。

本發明所述的亞麻籽加工1是指：一個工藝流程，具體是指把亞麻籽10加工成亞麻籽粉13的工藝流程。?

本發明所述的糯米加工2是指：一個工藝流程，具體是指把糯米11加工成糕粉14的工藝流程。?

本發明所述的蔗糖加工3是指：一個工藝流程，具體是指把蔗糖12加工成泡糖15的工藝流程。?