[發(fā)明專利]一種花茶的配方和制備方法以及花茶飲料

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210112102.3
• 申請日: 2012-04-17
• 公開（公告）號: CN102726566A
• 公開（公告）日: 2012-10-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張大成
• 申請（專利權(quán)）人: 張大成
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及飲料技術(shù)領(lǐng)域，確切地說是指一種花茶的配方和制備方法以及花茶飲料。?

背景技術(shù)

茶飲料的開發(fā)是近幾年飲料市場比較熱銷的產(chǎn)品，一般是通過各種方法得到茶的提取物得到茶的提取物，然后配成茶飲料，與果汁飲料、碳酸飲料相比，口感上更加符合中國人傳統(tǒng)的飲茶習(xí)慣。?

但目前市場上進(jìn)行銷售含鮮花成分的飲料很少，通過鮮花干燥處理后進(jìn)行現(xiàn)場加工制成飲料，促使該飲料富含多種維生素、礦物質(zhì)及微量元素，成品花香四溢、果味與奶味濃郁。同時(shí)吻合了消費(fèi)者對健康、口感的雙重需求。?

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于，提供一種花茶的配方和制備方法以及花茶飲料，以玫瑰花、百合花、薰衣草花、紫羅蘭花和金菊花為花茶的主料，在為花茶飲料提供一種口味獨(dú)特的新型產(chǎn)品同時(shí)確保了花茶飲料的營養(yǎng)豐富。?

為了解決以上的技術(shù)問題，本發(fā)明提供的一種花茶的配方，包括玫瑰花、百合花、薰衣草花、紫羅蘭花和金菊花，其中各組分的配方為：?

以上組成比例按重量計(jì)。?

一種花茶的配方，包括玫瑰花、百合花、薰衣草花、紫羅蘭花和金菊花，其中各組分的配方為：?

以上組成比例按重量計(jì)。?

所述玫瑰花、百合花、薰衣草花、紫羅蘭花和金菊花都為干鮮花。?

一種花茶的制備方法，包括以下步驟：?

A、取包括玫瑰花、百合花、薰衣草花、紫羅蘭花和金菊花的鮮花進(jìn)行晾干，去除花梗、雜質(zhì)后得到干鮮花；?

B、將上述干鮮花進(jìn)行滅菌，然后進(jìn)行烘干處理，最后將烘干的后干鮮花粉碎，即得。?

所述步驟A中的干鮮花只保留干鮮花的花瓣及花蕊部分。?

所述步驟B中通過采用蒸汽滅菌的方法來實(shí)現(xiàn)對干鮮花進(jìn)行滅菌的。?

所述步驟B中對干鮮花進(jìn)行烘干的溫度為30-50℃，用于減少溫度對干鮮?花性質(zhì)的改變。?

一種花茶飲料的原料包括：花茶0.5～0.7％、果汁23～24％、鮮牛奶23～24％、果糖4.5～5％，其余為水。?

所述果汁包括葡萄、橙子、水蜜桃、蘋果、菠蘿和花蜜瓜中的一種或幾種鮮榨出的果汁。?

所述花茶是通過使用90℃的熱水，對花茶進(jìn)行反復(fù)的沖泡，用于將花茶溶解于水中。?

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供的花茶的配方及其制備方法，通過將玫瑰花、百合花、薰衣草花、紫羅蘭花和金菊花的鮮花進(jìn)行晾干，除雜后進(jìn)行粉碎，有效的去除了鮮花中雜質(zhì)，而且促使鮮花中的豐富的礦物質(zhì)和維生素保留在花茶中；在此基礎(chǔ)上，將花茶放入咖啡機(jī)的手柄中，并通過咖啡機(jī)瞬間產(chǎn)生高溫高壓的熱水使花茶大部分溶解于水中，然后將混合了花茶的水與果汁、鮮牛奶和果糖進(jìn)行混合，均勻攪拌后得到花茶飲料，該花茶飲料口感獨(dú)特，花香四溢、果味與奶味濃郁，而且營養(yǎng)豐富，為茶飲料市場增添了新的品種。?

具體實(shí)施方式

本發(fā)明提供的花茶配方，主要包括玫瑰花、百合花、薰衣草花、紫羅蘭花和金菊花等鮮花，還添加有一些茉莉花、梨花和梔子花。上述的所有鮮花都是指干鮮花。?

為了本領(lǐng)域的技術(shù)人員能夠更好地理解本發(fā)明所提供的技術(shù)方案，下面結(jié)合具體實(shí)施例進(jìn)行闡述。?

表1花茶配方?