[發明專利]一種玉米須絲瓜絡復合飲料及其制作方法

有效

• 申請號: 201210111416.1
• 申請日: 2012-04-16
• 公開（公告）號: CN102940292A
• 公開（公告）日: 2013-02-27
• 發明（設計）人: 孫廣仁;寧飛
• 申請（專利權）人: 北華大學
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/09
• 代理公司: 北京神州華茂知識產權代理有限公司 11358
• 代理人: 吳照幸

1.一種玉米須絲瓜絡復合飲料，其特征在于，包括以下質量分數的組分：

玉米須超微粉1～5％，絲瓜絡提取物8～15％，枸杞子提取物1～5％，橘子皮提取物1～5％，檸檬酸0.2～0.7％，木糖醇2～10％，檸檬酸鈉0.5～1％，山梨酸鉀0.1％，余量為凈化深井水。

2.一種玉米須絲瓜絡復合飲料的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：

a.玉米須超微粉的加工：選用新鮮玉米須淘洗干凈，陰干，陰干后的玉米須經超微粉碎機粉碎，得玉米須超微粉備用；

b.橘子皮浸提液的制取：選取新鮮橘子皮經過清洗、干燥、粉碎，采用料液比分別為5∶1，3∶1，2∶1以沸水提取三次，合并后，濃縮至浸提液質量相當于新鮮橘子皮質量的2倍，密封條件下與4℃條件下保存；

c.絲瓜絡浸提液的制取：選取絲瓜絡切碎，采用料液比分別為3∶1，2∶1，1∶1以沸水提取三次，合并后，濃縮至浸提液質量相當于絲瓜絡質量的3倍，密封條件下與4℃條件下保存；

d.枸杞子提取物制取：選取無病蟲害的枸杞子干品或鮮品，添加二氧化硫濃度為240mg/L的亞硫酸溶液，干品用3～5倍水浸泡，鮮品直接添加3倍凈化水進行打漿、榨汁，使得枸杞子提取物的二氧化硫濃度達到60mg/L；

e.飲料調配：以質量分數玉米須超微粉1～5％，絲瓜絡提取物8～15％，枸杞子提取物1～5％，橘子皮提取物1～5％，檸檬酸0.2～0.7％，木糖醇2～10％，檸檬酸鈉0.5～1％，山梨酸鉀0.1％，余量為凈化深井水。

f.過濾：采用硅藻土對調配的飲料進行過濾；

g.以0.3～0.5％比例將羧甲基纖維素加入到調配過濾后的濾液中；

h.殺菌：采用高溫瞬時殺菌，溫度115～135℃，時間3～5S；

i.包裝：控制灌裝溫度60～65℃，封蓋、冷卻、貼標、檢查、裝箱。